Efeitos do plasma a frio sobre filmes à base de amido, celulose bacteriana e gelatina.

GOIANA, M. L.

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	GOIANA, M. L.
dc.date.accessioned	2020-10-27T09:13:03Z	-
dc.date.available	2020-10-27T09:13:03Z	-
dc.date.created	2020-10-26
dc.date.issued	2020
dc.identifier.citation	2020. 69 f.
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1125874	-
dc.description	A descarga de barreira dielétrica (DBD) é um dos métodos de geração de plasma a frio, que ocorre entre dois eletrodos separados por uma barreira dielétrica isolante. Os polímeros naturais têm sido estudados como alternativas aos materiais plásticos convencionais e vêm ganhando destaque em variadas pesquisas que visam melhorar suas propriedades para ampliar sua aplicabilidade. Com isso, o objetivo deste estudo é determinar os efeitos do tratamento com plasma a frio de DBD na superfície e em propriedades de interesse (caráter hidrofílico, propriedades mecânicas e de barreira) de filmes de amido, celulose bacteriana (CB) e gelatina, separadamente. O trabalho ocorreu com o preparo de filmes de amido, CB e gelatina, com aplicação do plasma em duas etapas, usando ar atmosférico e variando tempo e frequência para cada matriz. Os filmes foram caracterizados antes e após o tratamento (Ângulo de Contato, Solubilidade em Água, Espectroscopia no Infravermelho por Transformada de Fourier - FTIR, Análise Quimiométrica, Microscopia Eletrônica de Varredura - MEV, ropriedades Mecânicas e Permeabilidade ao Vapor de Água - PVA). O filme de amido apresentou aumento significativo nas medidas de ângulo de contato, que apontam o aumento da hidrofobicidade quando exposto a 200 Hz por 20 min. Para os filmes de CB e gelatina, a maior variação da hidrofobicidade foi observada nos testes usando frequência superior (950 Hz) por 20 min. Os percentuais de insolubilidade dos filmes mantiveram-se altos, 90% e 71% para os filmes de CB e gelatina, respectivamente. O filme de amido, apesar de ter seu teor de matéria insolúvel triplicado, continuou apresentando alta solubilidade em água, o que dificulta seu uso para alimentos com alta atividade de água, por exemplo. A quimiometria apontou que o filme de CB foi o menos susceptível ao plasma, quando comparado com os filmes de amido e gelatina, resultado corroborado com as outras análises feitas. As propriedades de barreira não foram afetadas pelo plasma DBD nas condições estudadas. Porém, os filmes de amido e gelatina apresentaram melhor desempenho mecânico após o tratamento. Os efeitos do plasma no desempenho dos filmes, sugerem que essa tecnologia tem potencial para modificar suas propriedades, de acordo com a faixa de frequência e tempo utilizados para cada matriz.
dc.language.iso	por
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Polímeros naturais
dc.subject	Descarga de barreira dielétrica
dc.subject	Natural polymers
dc.subject	Dielectric barrier discharge
dc.title	Efeitos do plasma a frio sobre filmes à base de amido, celulose bacteriana e gelatina.
dc.type	Teses
dc.subject.thesagro	Embalagem
dc.subject.nalthesaurus	Food packaging
dc.description.notes	Dissertação (Mestrado em Engenharia Química) - Depto. Processos Químicos e Bioquímicos, Universidade Federal do Ceará, Fortaleza. Orientadora: Dra. Morsyleide de Freitas Rosa. Coorientadora: Dra. Henriette Monteiro Cordeiro de Azeredo.
riaa.ainfo.id	1125874
riaa.ainfo.lastupdate	2020-10-26
dc.contributor.institution	MAYARA LIMA GOIANA, Universidade Federal do Ceará, Pós-Graduação em Engenharia Química.
Appears in Collections:	Tese/dissertação (CNPAT)

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