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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1128048Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | PEREIRA, B. S. G. | |
| dc.contributor.author | FONSECA, M. J. de O. | |
| dc.contributor.author | CONEGLIAN, R. C. C. | |
| dc.date.accessioned | 2022-01-19T12:01:27Z | - |
| dc.date.available | 2022-01-19T12:01:27Z | - |
| dc.date.created | 2020-12-14 | |
| dc.date.issued | 2020 | |
| dc.identifier.citation | In: SILVA-MATOS, R. R. S.; BARBOSA, L. M. de P.; ARAUJO, M. B. F. (org.). Resultados Econômicos e de Sustentabilidade nos Sistemas nas Ciências Agrárias. Ponta Grossa: Atena, 2020. cap. 18, p. 180-190. (Ciências Agrárias, 3). | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1128048 | - |
| dc.description | A ora-pro-nóbis (Pereskia aculeata) é uma Cactaceae perene, muito adaptada as condições brasileiras de clima e solo, suas folhas são utilizadas na alimentação como fonte de proteína bruta, são ricas em fibras, minerais e possuem baixa caloria. Apresentam consumo localizado, restrito à pequenas cidades sendo geralmente cultivadas por agricultores familiares, por este motivo, caracterizada como hortaliça não-convencional.O objetivo deste trabalho foi avaliar os atributos de qualidade pós-colheita da hortaliça não-convencional ora-pro-nóbis, através de análises das armazenadas em três diferentes embalagens, sacos de polipropileno (PP), bandejas de poliestireno expandido revestidas com filme plástico (EPS + Filme) e bandejas de politereftalato de etileno (PET) à temperatura de 5°C e UR de 90% durante 9 dias de armazenamento. Os atributos analisados foram, Sólidos solúveis totais (SST), Compostos fenólicos e Atividade antioxidante pelos métodos ORAC e TEAC. Houve incremento dos teores de SST totais nas três embalagens testadas ao final do período de armazenamento assim como para o conteúdo de Compostos fenólicos e Atividade antioxidante. Concluiu-se a partir desses dados, que as folhas de ora-pro-nóbis são ótimas fontes antioxidantes, contribuindo para a manutenção do organismo. | |
| dc.language | Portugues | |
| dc.language.iso | pt_BR | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.title | Conservação pós-colheita de folhas de Pereskia aculeata (ora-pro-nóbis) em diferentes tipos de embalagens. | |
| dc.type | Parte de livro | |
| dc.subject.thesagro | Pós-Colheita | |
| riaa.ainfo.id | 1128048 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2022-01-18 | |
| dc.contributor.institution | Bruna Silva Gomes Pereira, UFRRJ; MARCOS JOSE DE OLIVEIRA FONSECA, CTAA; Regina Celi Cavestré Coneglian, UFRRJ. | |
| Appears in Collections: | Capítulo em livro científico (CTAA)  | |
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|---|---|---|---|---|
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