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dc.contributor.authorOLIVEIRA, I. G. de
dc.contributor.authorSILVA, T. de M.
dc.contributor.authorNUNES, G. da S.
dc.contributor.authorNASCIMENTO, D. C. do
dc.contributor.authorBARROS, E. S. de
dc.contributor.authorBIASOTO, A. C. T.
dc.date.accessioned2021-02-11T14:18:59Z-
dc.date.available2021-02-11T14:18:59Z-
dc.date.created2021-02-11
dc.date.issued2020
dc.identifier.citationIn: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTIFICA DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 15., 2020, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2020.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1129970-
dc.descriptionEsta pesquisa teve como objetivo avaliar a estabilidade do vinho da cultivar Syrah produzido na região com a adição de chips de carvalho. Os vinhos foram elaborados pelo método tradicional, sendo adicionados chips de carvalho americano (Quercus alba) ou francês (Quercus petrae) e a mistura de ambos, na quantidade total de 4 gL-1, durante as fermentações alcoólica e malolática (50 dias) ou somente na fermentação malolática (30 dias).
dc.language.isopor
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Semiárido. Documentos, 299).
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectVinho tropical
dc.subjectCultivar Syrah
dc.subjectChip de carvalhopt_BR
dc.subjectVale do São Franciscopt_BR
dc.titleAvaliação da estabilidade do vinho 'Syrah' do Submédio do Vale do São Francisco e influência do uso de chips de carvalho.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroUva
dc.subject.thesagroVinho
dc.subject.thesagroCarvalho
dc.subject.thesagroEnvelhecimentopt_BR
dc.subject.nalthesaurusQuercus alba
dc.subject.nalthesaurusQuercus petraea
dc.subject.nalthesaurusWines
dc.format.extent2p. 76-77.
riaa.ainfo.id1129970
riaa.ainfo.lastupdate2021-02-11
dc.contributor.institutionINGLIDES GOMES DE OLIVEIRA
dc.contributor.institutionTHAMIRES DE MORGADO SILVApt_BR
dc.contributor.institutionGRACE DA SILVA NUNESpt_BR
dc.contributor.institutionDANILO CARDOSO DO NASCIMENTOpt_BR
dc.contributor.institutionEDNA SANTOS DE BARROS, CPATSApt_BR
dc.contributor.institutionALINE TELLES BIASOTO MARQUES, CPATSA.pt_BR
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CPATSA)

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