Cultura alimentar associada às plantas alimentícias não convencionais (PANC): uso e preparo por agricultores familiares agroecológicos ou em transição agroambiental.

THEIS, J. DA S.; DURIGON, J.; HEIDEN, G.; MAUCH, C. R.

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	THEIS, J. DA S.
dc.contributor.author	DURIGON, J.
dc.contributor.author	HEIDEN, G.
dc.contributor.author	MAUCH, C. R.
dc.date.accessioned	2021-02-22T19:18:38Z	-
dc.date.available	2021-02-22T19:18:38Z	-
dc.date.created	2021-02-22
dc.date.issued	2020
dc.identifier.citation	Cadernos de Agroecologia, v. 15, n. 2, 2020.
dc.identifier.issn	2236-7934
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1130179	-
dc.description	A fim de resgatar e valorizar o conhecimento sobre a agrobiodiversidade que integra os espaços rurais, o objetivo deste trabalho foi investigar as formas de uso e preparo de plantas alimentícias não convencionais (PANC) conhecidas e/ou utilizadas por agricultores familiares agroecológicos ou em transição agroambiental, no sul do Brasil. Foram selecionadas 14 famílias no município de São Lourenço do Sul, RS, e realizadas entrevistas guiadas por um roteiro semiestruturado. Após a análise dos dados, foram estabelecidas categorias para os modos de uso e preparo das PANC. Foi constatado um amplo conhecimento, destacando-se o consumo in natura, seguido do processamento em geleia e schmier (doce em pasta). Muitas espécies ainda são subutilizadas, porém, a gradativa valorização das PANC, especialmente pelo público consumidor e pesquisadores, tem resultado em crescente interesse por parte dos (as) agricultores (as) para consumo e comércio nas feiras livres.
dc.language.iso	por
dc.rights	openAccess	pt_BR
dc.subject	Soberania alimentar
dc.subject	Segurança nutricional
dc.subject	Etnoconhecimento
dc.subject	PANC
dc.subject	Plantas alimentícias não convencionais
dc.title	Cultura alimentar associada às plantas alimentícias não convencionais (PANC): uso e preparo por agricultores familiares agroecológicos ou em transição agroambiental.
dc.type	Artigo em anais e proceedings
dc.subject.thesagro	Segurança Alimentar
dc.description.notes	Edição dos Anais do XI Congresso Brasileiro de Agroecologia, São Cristóvão, Sergipe, 2019. Ecologia de Saberes: Ciência, Cultura e Arte na Democratização dos Sistemas Agroalimentares.
dc.format.extent2	6 p.
riaa.ainfo.id	1130179
riaa.ainfo.lastupdate	2021-02-22
dc.contributor.institution	JOAN DA S. THEIS, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; JAQUELINE DURIGON, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RIO GRANDE; GUSTAVO HEIDEN, CPACT; CARLOS ROGÉRIO MAUCH, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS.
Appears in Collections:	Artigo em anais de congresso (CPACT)

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