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dc.contributor.authorLAZZAROTTO, S. R. da S.
dc.contributor.authorSCHERRUTH, M. S. de F.
dc.contributor.authorCALIXTO, P. S.
dc.contributor.authorCARRARO, M. de M.
dc.contributor.authorSILVEIRA, A. C. da
dc.contributor.authorLAZZAROTTO, M.
dc.date.accessioned2021-04-23T12:34:14Z-
dc.date.available2021-04-23T12:34:14Z-
dc.date.created2021-04-23
dc.date.issued2020
dc.identifier.citationMovimenta, v. 13, n. 3, p. 419-426, 2020.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1131484-
dc.descriptionA folha de erva-mate é consumida tradicionalmente e conhecida pela alta concentração de polifenóis. O método espectrofotométrico comumente usado para determinar o Teor de Polifenóis Totais (CFT) é o Folin-Ciocalteu. O objetivo desse trabalho foi adaptar o método de Folin-Ciocalteau para determinar o CTF em extrato de erva-mate visando a redução do tempo de reação, proporcionando eficiência e economia. Para tanto, a cinética da reação envolvida na análise do extrato de erva-mate foi estudada, sendo observada uma mudança de inclinação da curva cinética em 30 minutos de reação. Para avaliar a adequação do tempo de reação da análise em 30 minutos, a curva padrão foi obtida por três analistas diferentes e os resultados comparados à análise utilizando tempo de reação de 2 horas, conforme método Folin-Ciocalteu. Os resultados foram expressos em equivalente de ácido gálico (EAG). Os resultados de absorbância variaram de 0,004 ± 0,004 (0 mg EAG L-1)a 1,187 ± 0,100 (1000 mg EAG L-1) para a reação de 2 horas. Na reação de 30 minutos estes valores variaram de 0,005 ± 0,004 (0 mg EAG L-1) a 1,197 ± 0,022 (1000 mg EAG L-1). Estes métodos foram utilizados para quantificar o CFT em folhas de erva-mate e osresultados foram de 58,33 ± 3,90 mg EAG g-1(método tradicional) e de 57,77 ± 2,70 mg EAG g-1(método adaptado). Estes resultados demonstram a reprodutibilidade no método adaptado, mostrando a sua utilidade para obter maior eficiência e economia na análise.
dc.languagePortugues
dc.language.isopt_BR
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.subjectErva mate
dc.subjectPolifenois
dc.subjectCinética de reação
dc.subjectPlanejamento experimental
dc.subjectAdaptação de metodologia
dc.subjectMethod adaptation
dc.subjectExperimental planning
dc.titleMétodo de Folin Ciocalteau adaptado para quantificar polifenóis em extratos de erva-mate.
dc.typeArtigo de periódico
dc.subject.thesagroIlex Paraguariensis
dc.subject.nalthesaurusPolyphenols
dc.subject.nalthesaurusReaction kinetics
riaa.ainfo.id1131484
riaa.ainfo.lastupdate2021-04-23
dc.contributor.institutionSIMONE ROSA DA SILVEIRA LAZZAROTTO, Doutoranda na UEPG; MARIELLY STASYSZEN DE FREITAS SCHERRUTH, FAPAR; PATRICIA STHEFANI CALIXTO, Mestranda na UFPR; MATHEUS DE MELO CARRARO, Graduanda da UEPG; ANA CLAUDIA DA SILVEIRA, Estagiária de pós-graduação na Embrapa Florestas; MARCELO LAZZAROTTO, CNPF.
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CNPF)

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