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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1132528Registro completo de metadados
| Campo DC | Valor | Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | RINALDI, M. M. | |
| dc.contributor.author | DIANESE, A. de C. | |
| dc.contributor.author | COSTA, A. M. | |
| dc.date.accessioned | 2021-06-23T19:01:04Z | - |
| dc.date.available | 2021-06-23T19:01:04Z | - |
| dc.date.created | 2021-06-23 | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.identifier.citation | Agrotrópica, v. 33, n. 1, 2021. | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1132528 | - |
| dc.description | Objetivou-se avaliar a conservação pós-colheita de frutos de Passiflora cincinnata cultivar BRS Sertão Forte, revestidos com cera de carnaúba na concentração de 18% e armazenados sob condição ambiente (25 oC e umidade relativa de 66%) e refrigerada (10 oC e umidade relativa de 85%). Os frutos foram mantidos nestas condições por 98 dias, sendo avaliados aos zero, 30, 45, 60, 75 e 98 dias quanto a incidência de patógenos fúngicos, perda de massa fresca, cor (L*, a*, b*, incremento no escurecimento, croma e ângulo hue), textura, pH, acidez titulável, sólidos solúveis e Ratio. Não ocorreu alteração significativa da cor dos frutos durante o armazenamento. Frutos mantidos em condição ambiente tiveram alta incidência de fungos durante o armazenamento. Frutos de P. cincinnata podem ser mantidos em câmara fria na temperatura de 10 oC e umidade relativa de 85% por 98 dias. Em condição de temperatura e umidade relativa ambiente a vida útil dos frutos é de no máximo 30 dias. A utilização da cera de carnaúba na concentração de 18% não aumenta a vida útil dos frutos de P. cincinnata. Além disso, não há eficácia da cera de carnaúba quanto à prevenção de infecções fúngicas, não justificando a sua utilização. | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights | openAccess | pt_BR |
| dc.title | Avaliação do uso de cera de carnaúba na conservação pós-colheita de frutos de Passiflora cincinnata cv. BRS Sertão Forte. | |
| dc.type | Artigo de periódico | |
| dc.subject.thesagro | Armazenamento de Alimento | |
| dc.subject.thesagro | Temperatura | |
| dc.subject.thesagro | Maracujá | |
| dc.subject.thesagro | Cera | |
| dc.subject.thesagro | Carnaúba | |
| dc.format.extent2 | p. 29-38 | |
| riaa.ainfo.id | 1132528 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2021-06-23 | |
| dc.contributor.institution | MARIA MADALENA RINALDI, CPAC; ALEXEI DE CAMPOS DIANESE, CPAC; ANA MARIA COSTA, CPAC. | |
| Aparece nas coleções: | Artigo em periódico indexado (CPAC)  | |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
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