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dc.contributor.authorFERREIRA, K. C.
dc.contributor.authorCALIARI, M.
dc.contributor.authorBASSINELLO, P. Z.
dc.contributor.authorSOARES JÚNIOR, M. S.
dc.date.accessioned2021-07-02T14:02:15Z-
dc.date.available2021-07-02T14:02:15Z-
dc.date.created2021-07-02
dc.date.issued2021
dc.identifier.citationIn: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 14., 2020, Santo Antônio de Goiás. Resumos... Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2021.
dc.identifier.isbn978-65-87380-12-4
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1132748-
dc.descriptionTem como objetivo extrair e avaliar o concentrado de proteínas de bandinhas de feijão e desenvolver novo produto de alto valor proteico, aplicando as proteínas extraídas. Será aplicado o método de extração por precipitação isoelétrica, avaliando diferentes fatores de extração (pH, tempo e temperatura) a partir de delineamento experimental Box-Behnken.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.titleExtração de proteínas de bandinhas de feijão-carioca e feijão-preto e aplicação para consumo humano.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroFeijão
dc.subject.thesagroPhaseolus Vulgaris
dc.subject.thesagroProteína
dc.subject.thesagroConsumo Alimentar
dc.format.extent2p. 73.
riaa.ainfo.id1132748
riaa.ainfo.lastupdate2021-07-02
dc.contributor.institutionKAREN CARVALHO FERREIRA, doutoranda UFG; MARCIO CALIARI, UFG; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; MANOEL SOARES SOARES JÚNIOR, UFG.
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CNPAF)

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