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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorTEIXEIRA, O. R.
dc.contributor.authorCARVALHO, R. N.
dc.contributor.authorVANIER, N. L.
dc.contributor.authorBASSINELLO, P. Z.
dc.date.accessioned2021-07-05T14:01:43Z-
dc.date.available2021-07-05T14:01:43Z-
dc.date.created2021-07-05
dc.date.issued2021
dc.identifier.citationIn: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 14., 2020, Santo Antônio de Goiás. Resumos... Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2021.
dc.identifier.isbn978-65-87380-12-4
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1132781-
dc.descriptionVisando a importância da qualidade alimentar, o estudo da digestibilidade do amido de grãos de arroz tem ganhado destaque. A parboilização é um processo hidrotérmico que tende a melhorar a qualidade nutricional do grão. Objetivou-se investigar as alterações da digestibilidade do amido e da composição proximal de grãos de arroz em decorrência da parboilização.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccesspt_BR
dc.titleAlterações na digestibilidade in vitro do amido e composição proximal de arroz parboilizado com baixo e alto teores de amilose.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroArroz Parboilizado
dc.subject.thesagroDigestibilidade
dc.subject.thesagroCultura In Vitro
dc.subject.thesagroAmido
dc.subject.thesagroAmilose
dc.format.extent2p. 90.
riaa.ainfo.id1132781
riaa.ainfo.lastupdate2021-07-05
dc.contributor.institutionOLÍVIA REIS TEIXEIRA, estagiária CNPAF; ROSANGELA NUNES CARVALHO, CNPAF; NATHAN LEVIEN VANIER, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF.
Aparece en las colecciones:Resumo em anais de congresso (CNPAF)

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