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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorRAPHAELLI, C. O.
dc.contributor.authorPEREIRA, E. dos S.
dc.contributor.authorFLORES, T. R.
dc.contributor.authorRIBEIRO, J. A.
dc.contributor.authorDALMAZO, G. O.
dc.contributor.authorVIZZOTTO, M.
dc.contributor.authorNORA, L.
dc.date.accessioned2021-12-17T23:46:29Z-
dc.date.available2021-12-17T23:46:29Z-
dc.date.created2021-12-17
dc.date.issued2021
dc.identifier.citationBrazilian Applied Science Review, v. 5, n. 1, p. 100-143, jan./fev. 2021.
dc.identifier.issn2525-3621
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1138023-
dc.descriptionInvestigar o consumo de alimentos ultra-processados (UPF) com base na classificação alimentar NOVA, comparando os tipos de alimentos consumidos entre as faixas etárias. Uma revisão sistemática, seguindo os itens Preferred Reporting Items for Systematic Reviews e Meta-Analyses. Os artigos foram selecionados usando os descritores pesquisados por MeSH nas bases de dados: Pubmed / Medline, Lilacs e Scielo. Foram selecionados 4.239 artigos na pesquisa inicial, 45 foram incluídos. A contribuição dos alimentos ultra-processados para a quantidade total de energia variou de 15,0% a 54,7%, sendo maior em crianças e adolescentes. Para bebês, isto acontece antes dos seis meses de idade, consumindo macarrão instantâneo, chocolate e biscoitos recheados, expandindo a variedade de alimentos UPF à medida que envelhecem. Para os adolescentes, os alimentos mais consumidos são refrigerantes, pizza, gelatina, bolos, biscoitos, balas e hambúrgueres, além daqueles consumidos na infância. Entre adultos e idosos, os alimentos mais consumidos foram pão, pão de cachorro quente, pão doce, bebidas açucaradas, guloseimas, bolos, biscoitos, pizza, salgadinhos e salsichas. O consumo da UPF varia de acordo com a faixa etária no Brasil, sendo maior entre crianças e adolescentes. A introdução ocorre no início da alimentação infantil e os tipos de UPF se expandem com o aumento da idade.
dc.language.isoeng
dc.rightsopenAccess
dc.subjectAlimento ultra processado
dc.subjectIdoso
dc.subjectAlimentação infantil
dc.subjectConsumo de alimento
dc.titleTypes of ultra-processed foods consumed in Brazil: a systematic review.
dc.typeArtigo de periódico
dc.subject.thesagroAlimento
dc.subject.thesagroComposição de Alimento
dc.subject.thesagroPadrão de Alimento
dc.subject.thesagroAlimento Infantil
dc.subject.thesagroCriança
dc.subject.thesagroNutrição
dc.subject.thesagroNutrição Humana
dc.description.notesTítulo em português: Tipos de alimentos ultra-processados consumidos no Brasil: Uma revisão sistemática.
riaa.ainfo.id1138023
riaa.ainfo.lastupdate2021-12-17
dc.contributor.institutionCHIRLE OLIVEIRA RAPHAELLI, UFPEL; ELISA DOS SANTOS PEREIRA, UFPEL; THAYNÃ RAMOS FLORES, UFPEL; JARDEL ARAÚJO RIBEIRO, UFPEL; GABRIEL OLLÉ DALMAZO, UFPEL; MARCIA VIZZOTTO, CPACT; LEONARDO NORA, UFPEL.
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CPACT)

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