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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1138605
Registro completo de metadados
Campo DC | Valor | Idioma |
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dc.contributor.author | FERREIRA, M. J. G. | |
dc.date.accessioned | 2021-12-30T16:00:26Z | - |
dc.date.available | 2021-12-30T16:00:26Z | - |
dc.date.created | 2021-12-30 | |
dc.date.issued | 2021 | |
dc.identifier.citation | 2021. 142 f. Tese (Doutorado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal do Ceará, Fortaleza. | |
dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1138605 | - |
dc.language.iso | por | |
dc.rights | openAccess | |
dc.subject | Compostos bioativos | |
dc.subject | Micrografia | |
dc.subject | Simulação gastrointestinal | |
dc.subject | Toxicidade | |
dc.subject | Matriz alimentar | |
dc.title | Potencial antibacteriano e antioxidante de extratos aquosos das folhas da aroeira-do-sertão (Myracrodruon urundeuva Allemão) e sua aplicação como conservante natural em queijo frescal ultrafiltrado. | |
dc.type | Teses | |
dc.description.notes | Orientadora técnica: Dra. Celli Rodrigues Muniz. | |
riaa.ainfo.id | 1138605 | |
riaa.ainfo.lastupdate | 2021-12-30 | |
dc.contributor.institution | MARIA JAIANA GOMES FERREIRA, Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal do Ceará. | |
Aparece nas coleções: | Tese/dissertação (CNPAT) |
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Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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TS-2021.025.pdf | 2,46 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |