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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1144980Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | GASPARIN, A. G. | |
| dc.contributor.author | PEDRUZZI, I. | |
| dc.contributor.author | RIZZON, L. A. | |
| dc.contributor.author | ECHEVERRIGARAY, S. | |
| dc.contributor.author | VANDERLINDE, R. | |
| dc.date.accessioned | 2022-07-26T19:21:55Z | - |
| dc.date.available | 2022-07-26T19:21:55Z | - |
| dc.date.created | 2022-07-26 | |
| dc.date.issued | 2005 | |
| dc.identifier.citation | In: CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 10.; CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 11.; SEMINÁRIO FRANCO-BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 2., 2005, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2005. p. 331. | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1144980 | - |
| dc.description | Os vinhos elaborados com uvas de variedades americanas (Vitis labrusca) representam em torno de 80% dos vinhos elaborados no Brasil. Seus compostos voláteis de origem fermentativa possuem grande influência na qualidade final do vinho, os principais são os álcoois superiores, ésteres e ácidos graxas. | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Compostos voláteis | |
| dc.title | Compostos voláteis do vinho tinto Vitis labrusca Bordô 'Ives' elaborado com diferentes cepas de leveduras. | |
| dc.type | Resumo em anais e proceedings | |
| dc.subject.thesagro | Uva | |
| dc.subject.thesagro | Vinho | |
| dc.subject.thesagro | Vitis Labrusca | |
| riaa.ainfo.id | 1144980 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2022-07-26 | |
| dc.contributor.institution | ANDRÉ MIGUEL GASPARIN, Laboratório de Referência Enológica, LAREN-SAAlDPV; ISRAEL PEDRUZZI, Laboratório de Referência Enológica, LAREN-SAAlDPV; LUIZ ANTENOR RIZZON, CNPUV; SÉRGIO ECHEVERRIGARAY, Universidade de Caxias do Sul - UCS; REGINA VANDERLINDE, Universidade de Caxias do Sul - UCS. | |
| Appears in Collections: | Resumo em anais de congresso (CNPUV)  | |
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| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Gasparin-cbve-2005-p331.pdf | 439.24 kB | Adobe PDF |  View/Open |
