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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorSILVA, G. A. da
dc.date.accessioned2022-08-03T20:20:23Z-
dc.date.available2022-08-03T20:20:23Z-
dc.date.created2022-08-03
dc.date.issued1996
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 8., 1996, Bento Gonçalves. Resumos... Novos rumos para a vitivinicultura brasileira. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 25 a 27 set. 1996. p. 6.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1145214-
dc.descriptionRetardamento e parada de fermentação são fenômenos importantes que afetam não apenas a elaboração de vinhos mas processos fermentativos de qualquer natureza. A demora em iniciar a fermentação é um problema de igual importância. Estes fenômenos indicam problemas metabólicos resultantes da ação de fatores que desencadeiam processos inibitórios. Entre as causas. encontra-se o fator killer
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectLevedura
dc.titleStephanoascus ciferrii e sua ação sobre o metabolismo de Saccharomyces cerevisiae sensível ao fator Killer.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroFermentação
riaa.ainfo.id1145214
riaa.ainfo.lastupdate2022-08-03
dc.contributor.institutionGILDO ALMEIDA DA SILVA, CNPUV.
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CNPUV)

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