Relações entre o uso de técnicas enológicas e algumas variáveis qualitativas dos vinhos.

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	ROSIER, J. P.
dc.contributor.author	RIZZON, L. A.
dc.date.accessioned	2022-08-04T14:20:57Z	-
dc.date.available	2022-08-04T14:20:57Z	-
dc.date.created	2022-08-04
dc.date.issued	1996
dc.identifier.citation	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE VITICULTURA E ENOLOGIA, 8., 1996, Bento Gonçalves. Resumos... Novos rumos para a vitivinicultura brasileira. Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 25 a 27 set. 1996. p. 37.
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1145232	-
dc.description	O atual incremento qualitativo observado nos vinhos brasileiros resulta em grande parte da adoção de técnicas e equipamentos enológicos modernos. O objetivo deste trabalho foi fazer um levantamento da qualidade dos vinhos em Santa Catarina e correlacioná-Ia com os equipamentos e as técnicas enológicos utilizados. Para obter esses dados, foram analisados 273 amostras de vinhos e, através de questionários, obtidas informações sobre os equipamentos e as técnicas utilizadas em 30 cantinas, em 1987e em 1994
dc.language.iso	por
dc.rights	openAccess
dc.subject	Equipamentos enológicos modernos
dc.title	Relações entre o uso de técnicas enológicas e algumas variáveis qualitativas dos vinhos.
dc.type	Resumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagro	Vinho
riaa.ainfo.id	1145232
riaa.ainfo.lastupdate	2022-08-04
dc.contributor.institution	JEON PIERRE ROSIER, EPAGRI; LUIZ ANTENOR RIZZON, CNPUV.
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CNPUV)

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