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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1145710Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | SILVA, D. J. S. | |
| dc.contributor.author | SILVA, K. J. D. e | |
| dc.contributor.author | HASHIMOTO, J. M. | |
| dc.contributor.author | NABESHIMA, E. H. | |
| dc.contributor.author | SALGADO, R. T. | |
| dc.contributor.author | FREITAS, T. K. T. | |
| dc.date.accessioned | 2022-08-30T10:26:48Z | - |
| dc.date.available | 2022-08-30T10:26:48Z | - |
| dc.date.created | 2022-08-24 | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.identifier.citation | In: JORNADA DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA DA EMBRAPA MEIO-NORTE, 5., 2019,Teresina, PI. Anais... Teresina: Embrapa Meio-Norte, 2022. 96 p. (Embrapa Meio-Norte. Documentos, 285). | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1145710 | - |
| dc.description | O objetivo do estudo foi avaliar a composição centesimal de biscoitos elaborados com farinha de trigo (FT) e formulações com substituição parcial ou total pela farinha de arroz (FA) e/ou farinha integral de feijão-azuki (FIFA), de acordo com o delineamento experimental de misturas simplex-centroide, totalizando dez composições; o modo de preparo e os demais ingredientes foram mantidos inalterados. | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Simplex-centroide | |
| dc.subject | Modelagem de misturas | |
| dc.title | Composição centesimal de biscoitos formulados com variações nos teores de farinha de trigo, de arroz e de feijão-azuki. | |
| dc.type | Resumo em anais e proceedings | |
| dc.subject.thesagro | Vigna Angularis | |
| dc.description.notes | Autoria na publicação: Kaesel Damasceno e Silva. | |
| dc.format.extent2 | p. 46. | |
| riaa.ainfo.id | 1145710 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2022-08-29 | |
| dc.contributor.institution | DAISY JACQUELINE SOUSA SILVA, UFPI; KAESEL JACKSON DAMASCENO E SILVA, CPAMN; JORGE MINORU HASHIMOTO, CPAMN; ELIZABETH HARUMI NABESHIMA, Instituto de Tecnologia de Alimentos; RAFAELA TEIXEIRA SALGADO, UNICAMP; THAISE KESSIANE TEIXEIRA FREITAS, UFPI. | |
| Aparece en las colecciones: | Resumo em anais de congresso (CPAMN)  | |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| ComposicaoCentesimalBiscoitosVJCCPAMNSet2019.pdf | 490.86 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
