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DC FieldValueLanguage
dc.contributor.authorASSIS, O. B. G. de
dc.contributor.authorBRITTO, D. de
dc.date.accessioned2022-10-11T15:37:09Z-
dc.date.available2022-10-11T15:37:09Z-
dc.date.created2022-10-11
dc.date.issued2014
dc.identifier.citationHigiene Alimentar, v. 28, n. 234/235, p. 37-43, 2014.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1147283-
dc.descriptionNeste texto são apresentados os principais conceitos e uma breve revisão das atuais aplicações das chamadas embalagens ativas e inteligentes para alimentos. Diversos dispositivos já se encontram disponíveis comercialmente e a principal diferença entre esses dois tipos de embalagens consiste na identificação e na capacidade de interferir e gerar alterações no sistema alimento/embalagem/meio-ambiente circundante. Tabelas com aplicações e princípios de funcionamento são apresentadas.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectConservação de alimentos
dc.subjectSensores
dc.subjectTempo de prateleira
dc.subjectEmbalagens ativas e inteligentes
dc.subjectEmbalagem de Alimentos
dc.titleEmbalagens ativas e inteligentes: conceitos e aplicações.
dc.typeArtigo de periódico
dc.subject.thesagroConservação
dc.subject.thesagroAlimento
dc.subject.thesagroTecnologia de Alimento
dc.subject.thesagroTemperatura
dc.subject.nalthesaurusSensors (equipment)
dc.subject.nalthesaurusShelf life
riaa.ainfo.id1147283
riaa.ainfo.lastupdate2022-10-11
dc.contributor.institutionODILIO BENEDITO GARRIDO DE ASSIS, CNPDIA; DOUGLAS DE BRITTO, CPATSA.
Appears in Collections:Artigo em periódico indexado (CPATSA)

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