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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorJESUS NETA, PALMIRA de
dc.contributor.authorOLIVEIRA, L. A. de
dc.contributor.authorBRANDÃO, R. S.
dc.contributor.authorJESUS, J. L. de
dc.contributor.authorRINGENBERG, R.
dc.contributor.authorRANGEL, M. A. S.
dc.contributor.authorLEONEL, M.
dc.contributor.authorFERNANDES, A. M.
dc.contributor.authorSANTOS, V. da S.
dc.date.accessioned2022-12-27T20:02:02Z-
dc.date.available2022-12-27T20:02:02Z-
dc.date.created2022-12-27
dc.date.issued2021
dc.identifier.citationIn: CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 15., 2021. Mulheres na ciência desafios, oportunidades e conquistas. Cruz das Almas, BA: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2021. 109 f. il. PDF.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1150402-
dc.descriptionIntrodução: O amido é a principal reserva de carboidratos nas plantas, sendo o componente mais abundante na raiz de mandioca (Manihot esculenta Crantz). Trata-se de um biopolímero composto de glicose, possuindo duas estruturas diferentes, a amilose e a amilopectina. A proporção de amilose e amilopectina é de 1:3 para a maioria dos amidos, mas pode variar em função da fonte botânica e variedade de uma mesma espécie. As propriedades físico-químicas do amido variam com a razão amilose/amilopectina, grau de ramificação da amilose e da amilopectina e tamanho dos grânulos. Por isso, a caracterização do amido extraído de clones de mandioca colhidos em épocas distintas pode possibilitar avanços significativos para o setor agroindustrial da mandioca visando atender às exigências do mercado consumidor. [...].
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.titleComposição do amido de diferentes clones de mandioca.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroMandioca
riaa.ainfo.id1150402
riaa.ainfo.lastupdate2022-12-27
dc.contributor.institutionPALMIRA DE JESUS NETA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; REJIANE SILVEIRA BRANDÃO, FACULDADE MARIA MILZA; JACIENE LOPES DE JESUS ASSIS, CNPMF; RUDINEY RINGENBERG, CNPMF; MARCO ANTONIO SEDREZ RANGEL, CNPMF; MAGALI LEONEL, UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA; ADALTON MAZETTI FERNANDES, UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA; VANDERLEI DA SILVA SANTOS, CNPMF.
Aparece en las colecciones:Resumo em anais de congresso (CNPMF)

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