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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1150404Registro completo de metadados
| Campo DC | Valor | Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | RANGEL, M. A. S. | |
| dc.contributor.author | RINGENBERG, R. | |
| dc.contributor.author | LEONEL, M. | |
| dc.contributor.author | FERNANDES, A. M. | |
| dc.contributor.author | SANTOS, V. da S. | |
| dc.date.accessioned | 2022-12-27T21:01:26Z | - |
| dc.date.available | 2022-12-27T21:01:26Z | - |
| dc.date.created | 2022-12-27 | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.identifier.citation | In: CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 15., 2021. Mulheres na ciência desafios, oportunidades e conquistas. Cruz das Almas, BA: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2021. 109 f. il. PDF. | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1150404 | - |
| dc.description | Introdução: Originária da América do Sul, a mandioca (Manihot esculenta Crantz) constitui um dos principais alimentos energéticos para milhões de pessoas, principalmente nos países em desenvolvimento. Mais de 100 países produzem mandioca, sendo o Brasil o quinto maior produtor. De fácil adaptação, a mandioca é cultivada em todos os estados brasileiros, apresentando grande importância social, pela geração de renda e milhões de empregos. O amido está presente na mandioca e é um dos polissacarídeos mais abundantes na natureza, sendo formado por polímeros de glicose com ligações glicosídicas ? 1-4 e 1-6. O amido apresenta características físico-químicas relacionadas à estrutura do grânulo, as quais estão ligadas diretamente ao local, fonte botânica e condições de crescimento. O amido de mandioca possui diversas funcionalidades, especialmente no setor industrial, sendo o amido com maior viscosidade o mais desejável, devido ao seu poder espessante. [...]. | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.title | Propriedade de pasta do amido extraído de diferentes clones de mandioca e épocas de colheita. | |
| dc.type | Resumo em anais e proceedings | |
| dc.subject.thesagro | Mandioca | |
| riaa.ainfo.id | 1150404 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2022-12-27 | |
| dc.contributor.institution | MARCO ANTONIO SEDREZ RANGEL, CNPMF; RUDINEY RINGENBERG, CNPMF; MAGALI LEONEL, UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA; ADALTON MAZETTI FERNANDES, UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA; VANDERLEI DA SILVA SANTOS, CNPMF. | |
| Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CNPMF)  | |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|
| AnaisJornadaCientifica-2021-MulheresNaCienciaDesafiosOportunidadesConquistas-AINFO-77.pdf | 242,02 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
