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dc.contributor.authorCARVALHO, L. M. J. DE
dc.contributor.authorTEIXEIRA, A. C.
dc.contributor.authorCARVALHO, J. L. V. de
dc.date.accessioned2023-08-22T15:23:37Z-
dc.date.available2023-08-22T15:23:37Z-
dc.date.created2022-12-31
dc.date.issued2022
dc.identifier.citationIn: SILVA-MATOS, R. R. S. DA; PINTO JÚNIOR, F. F.; SOUSA, L. A. M. DE. Desenvolvimento da pesquisa científica, tecnologia e inovação na agronomia. Ponta Grossa, PR: Atena. 2022. Cap. 4, p. 35-54.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1150503-
dc.descriptionO feijão-caupi é uma leguminosa altamente consumida no Brasil, principalmente nas regiões norte e nordeste por populações menos favorecidas. A biofortificação de feijão-caupi vem sendo aplicada a fim de que se produza grãos com elevados teores de ferro e de zinco. A farinha de feijão-caupi é utilizada em diferentes tipos de preparações e, principalmente, na obtenção do acarajé e outros produtos.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectFeijão-caupi
dc.subjectBiofortificação
dc.titleAvaliação de cultivares de feijão-caupi (Vigna unguiculata L. Walp) biofortificado para a obtenção de farinha e produtos.
dc.typeParte de livro
dc.subject.thesagroFeijão
dc.subject.thesagroFarinha
dc.subject.thesagroAcarajé
dc.subject.thesagroProduto
riaa.ainfo.id1150503
riaa.ainfo.lastupdate2023-08-22
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.22533/at.ed.4552228034
dc.contributor.institutionLUCIA MARIA JAEGER DE CARVALHO; ANA CLÁUDIA TEIXEIRA; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA.
Aparece nas coleções:Capítulo em livro científico (CTAA)

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