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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorFRANTZ, S. C.
dc.contributor.authorFINIMUNDY, T. C.
dc.contributor.authorCARVALHO, R. N.
dc.contributor.authorSIQUEIRA, F. G. de
dc.contributor.authorFERREIRA, I. C. F. R.
dc.contributor.authorBARROS, L. B. de
dc.contributor.authorBASSINELLO, P. Z.
dc.date.accessioned2023-02-02T14:03:15Z-
dc.date.available2023-02-02T14:03:15Z-
dc.date.created2023-01-31
dc.date.issued2022
dc.identifier.citationIn: SEMINÁRIO JOVENS TALENTOS, 16., 2022, Santo Antônio de Goiás. Resumos... Brasília, DF: Embrapa; Santo Antônio de Goiás: Embrapa Arroz e Feijão, 2022.
dc.identifier.isbn978-65-89957-37-9
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1151400-
dc.descriptionA obtenção de farinhas de feijão e de grãos quebrados (bandinhas) deve levar em conta a presença de fatores antinutricionais, compostos que podem atrapalhar a absorção de nutrientes ou causar desconforto abdominal após o consumo. O presente estudo teve como objetivo avaliar modificações promovidas pela fermentação nos teores de antinutrientes de farinhas de bandinha de feijão.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectBandinhas
dc.subjectGrãos quebrados
dc.titleCultivo em estado sólido de bandinhas de feijão como pré-tratamento na obtenção de farinhas: avaliação do efeito em fatores antinutricionais.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroFeijão
dc.subject.thesagroPhaseolus Vulgaris
dc.subject.thesagroFarinha
dc.format.extent2p. 63.
riaa.ainfo.id1151400
riaa.ainfo.lastupdate2023-02-02
dc.contributor.institutionSUÉLEN CAROLINE FRANTZ, estagiária CNPAF; TIANE CRISTINE FINIMUNDY, estagiária CNPAF; ROSANGELA NUNES CARVALHO, CNPAF; FELIX GONÇALVES DE SIQUEIRA, bolsista CNPAF; ISABEL CRISTINA FERNANDES RODRIGUES FERREIRA, bolsista CNPAF; LILLIAN BOUÇADA DE BARROS, bolsista CNPAF; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF.
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CNPAF)

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