Use este identificador para citar ou linkar para este item:
http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1153029Registro completo de metadados
| Campo DC | Valor | Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | SILVA, C. S. DA | |
| dc.date.accessioned | 2023-04-05T17:50:44Z | - |
| dc.date.available | 2023-04-05T17:50:44Z | - |
| dc.date.created | 2023-04-05 | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.identifier.citation | Tese (Doutorado em Zootecnia) - Universidade Federal Rural de Pernambuco, Recife, 2023. | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1153029 | - |
| dc.description | Fontes lipídicas alternativas vem sendo estudadas com o objetivo de melhorar o desempenho e perfil de ácidos graxos da gordura do leite de ruminantes. O gérmen de milho extra gordo (GIMEX) é apontado como ingrediente lipídico em potencial para melhorar o desempenho e manipular o perfil de ácidos graxos do leite de vacas leiteiras. No entanto, seus efeitos são dependentes do tipo de volumoso incluído na dieta. Objetivou-se, assim, avaliar os efeitos da substituição de milho por GIMEX em dietas contendo palma forrageira e bagaço de cana de açúcar sobre o desempenho, consumo e digestibilidade dos nutrientes, balanço de nitrogênio, composição do leite e perfil de ácidos graxos do leite de vacas mestiças. Hipotetizouse que a substituição do milho por GIMEX em uma dieta basal contendo palma forrageira e bagaço de cana-de-açúcar promova ganhos produtivos e enriquecimento do leite com CLA e outros ácidos graxos benéficos à saúde humana sem efeitos negativos sobre o consumo e digestão dos nutrientes e balanço de nitrogênio. O experimento foi realizado com 10 vacas multíparas da raça Girolando (5/8 Holandês x 3/8 Gir), com peso vivo inicial de 500 ± 66 kg e período de lactação de 90 ± 15 dias. As vacas foram pré-adaptadas às condições experimentais por 15 dias e posteriormente distribuídas em dois quadrados latinos 5 x 5. Cada período experimental foi composto por 21 dias (14 dias destinados à adaptação às dietas experimentais e 07 para coleta de dados e amostras), totalizando 105 dias de experimento. As dietas foram formuladas com palma Orelha de Elefante Mexicana, bagaço de cana-de-açúcar e concentrado, no qual o milho foi progressivamente substituído por GIMEX (0%, 25%, 50%, 75% e 100% de substituição). As seguintes variáveis foram analisadas: consumo e digestibilidade dos nutrientes, produção e composição do leite, balanço de nitrogênio e perfil de ácidos graxos do leite. A ingestão de GIMEX elevou de modo quadrático a produção de leite e a síntese de gordura, lactose e sólidos totais do leite (P < 0,05). Vacas alimentadas com GIMEX apresentaram aumento quadrático (P < 0,05) do consumo de matéria seca (MS), proteína bruta (PB) e nutrientes digestíveis totais (NDT) e redução linear (P < 0,005) do consumo de carboidratos não-fibrosos (CNF). Com exceção do extrato etéreo (EE) e CNF, a substituição do milho por GIMEX não alterou (P > 0,05) a digestibilidade dos nutrientes. A adição de GIMEX às dietas reduziu linearmente a excreção de Nureico no leite e a excreção de N via urina (P < 0,05). Além disso, a substituição do milho por GIMEX reduziu, de modo linear ou quadrático, os teores (g/100g de AG totais) de AG saturados com ≤ C16, AG de cadeia ímpar e ramificada, e de C18:3 n-3 (e demais AG n-3) na gordura do leite. Em contrapartida, houve aumento linear ou quadrático dos teores de AG de cadeia longa (≥ C18), isômeros de C18:1 cis/trans (exceto C18:1 cis-11), isômeros de CLA (especialmente o CLA cis-9, trans-11), C18:2 n-6 e demais AG n-6. Em conjunto, estas mudanças resultaram em redução linear dos AG saturados, aumento dos AG mono e poliinsaturados e aumento linear das relações C18:1 trans/C18:0, C18:1 trans-11/C18:0 e n-6:n-3 na gordura do leite. Os índices de atividade da enzima SCD-1 foram reduzidos de modo linear (SCD14, SCD16 e SCDCLA) ou quadrático (SCD18) com o aumento do nível de GIMEX na dieta. Os resultados obtidos indicam que a substituição de milho por GIMEX (em até 63,5%) pode ser indicada como estratégia nutricional para melhorar a eficiência produtiva e o perfil de ácidos graxos da gordura do leite vacas mestiças alimentadas com palma forrageira. A utilização de bagaço de cana-de-açúcar na dieta basal contorna os efeitos do GIMEX associados com a depressão da gordura do leite. | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Ácidos graxos do leite | |
| dc.subject | Opuntia sp | |
| dc.subject | Suplementação lipídica | |
| dc.subject | Semiárido | |
| dc.title | Gérmen integral de milho extra gordo como alternativa lipídica para vacas em lactação. | |
| dc.type | Teses | |
| dc.description.notes | Orientador: Prof. Dr. Marcelo de Andrade Ferreira; Co orientadores: Prof. Dr. Carolina Corrêa de Figueiredo Monteiro; Dr. Marco Antônio Sundfield da Gama (pesquisador Embrapa); Dr. Júlio César Vieira de Oliveira. | |
| dc.format.extent2 | 72 f. | |
| riaa.ainfo.id | 1153029 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2023-04-05 | |
| dc.contributor.institution | CAMILA SOUSA DA SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DE PERNAMBUCO. | |
| Aparece nas coleções: | Tese/dissertação (CPPSE)  | |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|
| GermenIntegralAlternativa.pdf | 1,34 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
