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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1158019Registro completo de metadatos
| Campo DC | Valor | Lengua/Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | RESENDE, G. | |
| dc.contributor.author | LIMA, M. F. F. S. | |
| dc.contributor.author | DAMASO, M. C. T. | |
| dc.contributor.author | SALUM, T. F. C. | |
| dc.contributor.author | GONCALVES, S. B. | |
| dc.date.accessioned | 2023-11-08T17:45:49Z | - |
| dc.date.available | 2023-11-08T17:45:49Z | - |
| dc.date.created | 2023-11-08 | |
| dc.date.issued | 2023 | |
| dc.identifier.citation | In: ENCONTRO DE PESQUISA E INOVAÇÃO DA EMBRAPA AGROENERGIA, 7., 2023, Brasília, DF. Anais... Brasília, DF: Embrapa, 2023. p. 118-122. | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1158019 | - |
| dc.description | O objetivo principal deste trabalho foi analisar o impacto de dois sais de cálcio, nitrato de cálcio e cloreto de cálcio, na produção de ácido lático a partir do glicerol, por processo fermentativo utilizando uma cepa de Lactobacillus plantarum (BRMCTAA179). Diferentes concentrações dos sais foram avaliadas em experimentos conduzidos em batelada durante 48 horas de cultivo. A condição com melhor desempenho foi selecionada para ensaios posteriores em batelada alimentada com duração de 72 horas, a alimentação foi com meio a 200 g/L e realizada a cada 24 horas. Observou‑se que o nitrato de cálcio teve um efeito inibitório significativo na produção de ácido lático, especialmente em concentrações mais elevadas. Por outro lado, a presença do cloreto de cálcio em uma concentração de 1 g/L mostrou resultados promissores, permitindo uma produção expressiva de ácido lático a partir do glicerol. A produção de ácido lático nos ensaios em batelada alimentada também foi expressiva, atingindo um valor de 29,07 g/L, enquanto o glicerol foi quase completamente consumido após 72 horas de cultivo. Consequentemente, a escolha adequada do sal de cálcio revelou‑se um fator crucial para a produção eficiente de ácido lático a partir do glicerol. | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.title | Efeito do cálcio na produção de ácido lático a partir de glicerol por Lactobacillus plantarum. | |
| dc.type | Artigo em anais e proceedings | |
| dc.subject.thesagro | Fermentação | |
| dc.subject.thesagro | Bactéria | |
| dc.subject.thesagro | Ácido Lático | |
| dc.subject.thesagro | Refinaria | |
| riaa.ainfo.id | 1158019 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2023-11-08 | |
| dc.contributor.institution | GRACIANE RESENDE, UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS; MARCUS FERNANDO FARIAS SILVA LIMA, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; MONICA CARAMEZ TRICHES DAMASO, CNPAE; THAIS FABIANA CHAN SALUM, CNPAE; SILVIA BELEM GONCALVES, CNPAE. | |
| Aparece en las colecciones: | Artigo em anais de congresso (CNPAE)  | |
Ficheros en este ítem:
| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| Efeito-do-calcio-na-producao-de-acido-latico.pdf | 385.28 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
