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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorRESENDE, G.
dc.contributor.authorLIMA, M. F. F. S.
dc.contributor.authorDAMASO, M. C. T.
dc.contributor.authorSALUM, T. F. C.
dc.contributor.authorGONCALVES, S. B.
dc.date.accessioned2023-11-08T17:45:49Z-
dc.date.available2023-11-08T17:45:49Z-
dc.date.created2023-11-08
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationIn: ENCONTRO DE PESQUISA E INOVAÇÃO DA EMBRAPA AGROENERGIA, 7., 2023, Brasília, DF. Anais... Brasília, DF: Embrapa, 2023. p. 118-122.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1158019-
dc.descriptionO objetivo principal deste trabalho foi analisar o impacto de dois sais de cálcio, nitrato de cálcio e cloreto de cálcio, na produção de ácido lático a partir do glicerol, por processo fermentativo utilizando uma cepa de Lactobacillus plantarum (BRMCTAA179). Diferentes concentrações dos sais foram avaliadas em experimentos conduzidos em batelada durante 48 horas de cultivo. A condição com melhor desempenho foi selecionada para ensaios posteriores em batelada alimentada com duração de 72 horas, a alimentação foi com meio a 200 g/L e realizada a cada 24 horas. Observou‑se que o nitrato de cálcio teve um efeito inibitório significativo na produção de ácido lático, especialmente em concentrações mais elevadas. Por outro lado, a presença do cloreto de cálcio em uma concentração de 1 g/L mostrou resultados promissores, permitindo uma produção expressiva de ácido lático a partir do glicerol. A produção de ácido lático nos ensaios em batelada alimentada também foi expressiva, atingindo um valor de 29,07 g/L, enquanto o glicerol foi quase completamente consumido após 72 horas de cultivo. Consequentemente, a escolha adequada do sal de cálcio revelou‑se um fator crucial para a produção eficiente de ácido lático a partir do glicerol.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.titleEfeito do cálcio na produção de ácido lático a partir de glicerol por Lactobacillus plantarum.
dc.typeArtigo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroFermentação
dc.subject.thesagroBactéria
dc.subject.thesagroÁcido Lático
dc.subject.thesagroRefinaria
riaa.ainfo.id1158019
riaa.ainfo.lastupdate2023-11-08
dc.contributor.institutionGRACIANE RESENDE, UNIVERSIDADE FEDERAL DE GOIÁS; MARCUS FERNANDO FARIAS SILVA LIMA, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; MONICA CARAMEZ TRICHES DAMASO, CNPAE; THAIS FABIANA CHAN SALUM, CNPAE; SILVIA BELEM GONCALVES, CNPAE.
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CNPAE)

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