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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorSILVA, T.
dc.contributor.authorTROMBETE, F.
dc.contributor.authorQUEIROZ, V. A. V.
dc.contributor.authorTASSI, E.
dc.contributor.authorOLIVEIRA, L. M. de
dc.date.accessioned2023-12-01T01:55:04Z-
dc.date.available2023-12-01T01:55:04Z-
dc.date.created2023-11-30
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationIn: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS E NUTRIÇÃO, 15., 2023, Campinas. A revolução da ciência de alimentos e nutrição: alimentando o mundo de forma sustentável: caderno [eletrônico] de resumos. Campinas: Galoá, 2023.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1158991-
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCozimento
dc.subjectPerda de cozimento
dc.titleInfluence of sorghum variety on the cooking properties of fresh pasta.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroSorgo
dc.subject.thesagroGlúten
riaa.ainfo.id1158991
riaa.ainfo.lastupdate2023-11-30
dc.contributor.institutionTHAIANNY SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE UBERLÂNDIA; FELIPE TROMBETE, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO JOÃO DEL-REI; VALERIA APARECIDA VIEIRA QUEIROZ, CNPMS; ERIKA TASSI, UNIVERSIDADE FEDERAL DE UBERLÂNDIA; LILIANE MACIEL DE OLIVEIRA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO JOÃO DEL-REI.
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CNPMS)

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