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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorBOZZO, B. R
dc.contributor.authorSILVA, R. D.
dc.contributor.authorMANARELLI, F.
dc.contributor.authorSANTI, A. D. de
dc.contributor.authorOTONI, C. G.
dc.contributor.authorAZEREDO, H. M. C. de
dc.date.accessioned2023-12-06T20:11:23Z-
dc.date.available2023-12-06T20:11:23Z-
dc.date.created2023-12-06
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationIn: JORNADA CIENTÍFICA - EMBRAPA SÃO CARLOS, 15., 2023, São Carlos, SP. Anais... São Carlos: Embrapa Pecuária Sudeste: Embrapa Instrumentação, 2023. Coordenadores:Cintia Righetti Marcondes; Daniel Souza Corrêa
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1159243-
dc.descriptionQuando os resíduos e subprodutos gerados pelo processamento de alimentos não são tratadoscorretamente, eles podem provocar um impacto significativo no meio ambiente. Nesse contexto,o presente estudo visa a produção filmes bioplásticos a partir da casca da banana, bem como a caracterização desses materiais. Para a produção dos filmes foi utilizado um planejamento fatorial 2³, onde foram estudadas a aplicação ou não de branqueamento às cascas de banana, adição ou não de ácido sulfúrico ao pré-tratamento das cascas de banana para a produção dos filmes, e a adição ou não de carboximetilcelulose (CMC) à formulação dos filmes. Para produção dos filmes, as cascas de banana em pó foram submetidas a tratamento térmico em autoclave. Os filmes obtidos foram submetidos a análise de tração, permeabilidade ao vapor de água (PVA), determinação de compostos fenólicos totais e análise de atividade antioxidante. Os resultados obtidos mostraram que as propriedades mecânicas foram influenciadas principalmente pela presença de CMC, que aumentou tanto a resistência mecânica quanto a ductilidade dos filmes, enquanto as propriedades antioxidantes foram influenciadas pelo branqueamento (filmes preparados a partir de cascas de banana branqueadas apresentaram maior atividade antioxidante). Não foi identificada influência significativa das variáveis estudadas na PVA. Os filmes produzidos possuem grande potencial para aplicação como embalagens de alimentos e poderão contribuir também para a diminuição dos danos ambientais causados pelautilização de plásticos convencionais.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectSubprodutos
dc.subjectReaproveitamento
dc.subjectBiopolímeros
dc.subjectFilmes
dc.titleUtilização integral do subproduto do processamento industrial de banana para produção de filmes para aplicação em embalagens biodegradáveis de alimentos.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.format.extent215 p.
riaa.ainfo.id1159243
riaa.ainfo.lastupdate2023-12-06
dc.contributor.institutionBRENO R BOZZO, Universidade Federal de São Carlos
dc.contributor.institutionRODRIGO D. SILVA, Bolsista FAPESPpt_BR
dc.contributor.institutionFABIANA MANARELLI, Universidade Federal de São Carlospt_BR
dc.contributor.institutionAMANDA D. DE SANTI, Universidade de São Paulopt_BR
dc.contributor.institutionCAIO G. OTONI, Universidade Federal de São Carlospt_BR
dc.contributor.institutionHENRIETTE MONTEIRO C DE AZEREDO, CNPDIA.pt_BR
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CNPDIA)

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