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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorLOPES JUNIOR, H.
dc.contributor.authorROCHA, R. B.
dc.contributor.authorKOLLN, A. M.
dc.contributor.authorALVES, E. A.
dc.contributor.authorTEIXEIRA, A. L.
dc.date.accessioned2024-01-03T14:32:24Z-
dc.date.available2024-01-03T14:32:24Z-
dc.date.created2024-01-03
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationRevista Científica da Faculdade de Educação e Meio Ambiente, v. 14, n. 2, 2023.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1160418-
dc.descriptionChamados de Robustas Amazônicos, os cafeeiros cultivados na Amazônia Ocidental se distinguem por apresentar características híbridas entre as variedades botânicas Conilon e Robusta. Na literatura encontramos informações dispersas sobre características agronômicas, físicas e químicas deste cafeeiro. Neste sentido, este estudo de revisão teve por objetivo realizar levantamento bibliográfico sobre as principais características agronômicas, químicas e de qualidade da bebida destas plantas. Trata-se de uma revisão integrativa, sendo que a escolha do assunto justifica-se pela necessidade de uma síntese que considere o conhecimento produzido sobre este tema nos últimos anos. Por meio desta revisão foi possível chegar algumas conclusões sobre a qualidade da bebida dos robusas amazônicos, (i) a genética do material plantado e a localidade influenciam nas características dos grãos dos robustas amazônicos cultivados em Rondônia (ii) não foram observadas correlações entre o tamanho dos grãos com a qualidade da bebida, (iii) a presença em concentrações elevadas de ácido clorogênico e caveol pode ser um fator determinante para o aumento da qualidade sensorial, (iv) o beneficiamento e o processamento dos frutos de café em seu estado cereja é de suma importância para a obtenção de um café de qualidade, elevando a percepção de descritores por provadores Q-graders. A identificação de compostos associados a qualidade da bebida abre a possibilidade de desenvolvimento de marcadores que podem ser utilizados na seleção de novas plantas. No entanto, também observa-se que estudos mais aprofundados devem ser realizados para confirmar tais informações, pois a interação genótipo x ambiente tem sido observada na expressão da qualidade da bebida neste cafeeiro.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.titleRobustas amazônicos: qualidade do café de Rondônia.
dc.typeArtigo de periódico
dc.subject.thesagroCafé Robusta
dc.subject.thesagroQualidade
dc.subject.thesagroSeleção Genótipa
dc.description.notesTítulo em inglês: Amazon robustas: quality of Rondônia Coffee.
dc.format.extent2p.466-481
riaa.ainfo.id1160418
riaa.ainfo.lastupdate2024-01-03
dc.identifier.doihttps://doi.org/10.31072/rcf.v14i2.1375
dc.contributor.institutionHILTON LOPES JUNIOR, REDE DE BIODIVERSIDADE E BIOTECNOLOGIA DA AMAZÔNIA; RODRIGO BARROS ROCHA, CNPCa; ALANA MARA KOLLN, INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE RONDÔNIA; ENRIQUE ANASTACIO ALVES, CPAF-RO; ALEXSANDRO LARA TEIXEIRA, CNPCa.
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (SAPC)

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