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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorLACERDA, B. de O.
dc.contributor.authorBOTELHO, F. M.
dc.contributor.authorBOTELHO, S. de C. C.
dc.contributor.authorSILVA, J. P. de A.
dc.date.accessioned2024-02-12T01:35:40Z-
dc.date.available2024-02-12T01:35:40Z-
dc.date.created2024-02-10
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationIn: JORNADA CIENTÍFICA DA EMBRAPA AGROSSILVIPASTORIL, 12., 2023. Sinop. Resumos... Brasília, DF: Embrapa, 2023. p. 33.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1161948-
dc.descriptionResumo: A secagem é a principal etapa do processamento de grãos visto que é nela que se atingem níveis de atividade de água necessários para a conservação deste tipo de produto. Todavia, apesar de indispensável, as tomadas de decisão acerca dessa etapa, como a temperatura de secagem utilizada, podem comprometer severamente a qualidade final dos grãos. Neste sentido, objetivou-se com o presente trabalho avaliar o efeito que diferentes níveis de temperatura do ar de secagem exercem sobre propriedades mecânicas de grãos de milho. Foram avaliadas a força de ruptura, a deformação total até o rompimento, a energia investida para o rompimento e o módulo proporcional de deformidade de amostras de grãos de milho (cultivar 9606 KWS) secados de 0,25 à 0,13 (decimal b.s) de umidade, nas temperaturas de 26 (ambiente), 40, 50, 60, 70, 80, 90, 100, 110 e 120 °C. Notou-se que o aumento da temperatura do ar de secagem resultou em diminuição considerável das propriedades mecânicas dos grãos de milho. Houve redução da força de ruptura, da deformação total dos grãos até o rompimento, da energia necessária para quebra dos grãos e do módulo proporcional de deformidade. Pelos resultados, conclui-se que quanto maior a temperatura do ar utilizada no processo de secagem, mais suscetível à quebra tornam-se os grãos de milho.
dc.language.isopor
dc.relation.ispartofseries(Embrapa Agrossilvipastoril. Eventos Técnicos & Científicos, 1)
dc.rightsopenAccess
dc.titleEfeito da temperatura de secagem sobre propriedades mecânicas de grãos de Milho.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroZea Mays
dc.subject.thesagroSecagem Artificial
dc.subject.thesagroQualidade
dc.subject.thesagroConservação
dc.subject.thesagroPós-Colheita
riaa.ainfo.id1161948
riaa.ainfo.lastupdate2024-02-10
dc.contributor.institutionBRUNO DE OLIVEIRA LACERDA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO; FERNANDO MENDES BOTELHO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO; SILVIA DE CARVALHO CAMPOS BOTELHO, CPAMT; JOÃO PEDRO DE ALMEIDA SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE MATO GROSSO.
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CPAMT)

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