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dc.contributor.authorFEDDERN, V.
dc.contributor.authorRUCKS, C.
dc.contributor.authorGRESSLER, V.
dc.contributor.authorCUNHA JUNIOR, A.
dc.contributor.authorAROEIRA, C. N.
dc.contributor.authorNIÑO, A. M. M.
dc.date.accessioned2024-04-11T18:33:32Z-
dc.date.available2024-04-11T18:33:32Z-
dc.date.created2024-04-11
dc.date.issued2024
dc.identifier.citationQuímica Nova, v. 47, n. 6, e-20240009, p. 1-4, 2024.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1163513-
dc.descriptionAbstract: The use of antibiotics is still intensive in animal production. Among the most used veterinary products in pig farming, tetracyclines can be highlighted. When used in excess, these substances can leave residues in food, which depending on the concentration pose a risk on consumers. Brazil, as one of the world’s largest producer and exporter of animal protein, must be attentive to the laws and ensure that their meat products are safe for human health. So, the concentration of veterinary residues eventually detected must be below the maximum residue limits (MRLs) stipulated by the regulatory agencies. To contribute with subsidies for decision making in pork safety to the annual monitoring program, performed by the Ministry of Agriculture and Livestock, this study aimed to evaluate the residues of tetracyclines in swine muscle from the federal inspection system, by validated and officially accepted analytical methodology (HPLC-UV). Any suspect results obtained from the HPLC-UV analysis can be confirmed immediately by injecting the samples onto a LC-MS/MS system. The results showed that all evaluated samples had concentrations of tetracycline residues below the MRL, and therefore, can be considered safe for human consumption. Resumo: O uso de antibióticos ainda é crescente na produção animal intensiva. Dentre os produtos de uso veterinário mais utilizados na suinocultura podem se destacar as tetraciclinas. Quando usados em excesso, essas substâncias podem deixar resíduos nos alimentos, que dependendo da concentração são alvo de preocupação para o consumidor. O Brasil, como um dos maiores produtores e exportadores de proteína animal do mundo, deve estar atento às legislações e garantir que seus produtos cárneos sejam seguros para a saúde humana. Assim, a concentração de resíduos veterinários eventualmente detectada deverá estar abaixo dos limites máximos de resíduos (LMR) estipulados pelas agências reguladoras. Para contribuir com subsídios para tomada de decisão na segurança de carne suína, ao programa de monitoramento anual, realizado pelo Ministério da Agricultura e Pecuária, este estudo teve como objetivo avaliar resíduos de tetraciclinas em carne suína oriunda de sistema de inspeção federal, por metodologia analítica validada e aceita oficialmente (HPLC-UV). Quaisquer resultados suspeitos obtidos na análise HPLC-UV podem ser confirmados imediatamente injetando as amostras em um sistema LC-MS/MS. Os resultados mostraram que todas amostras avaliadas apresentaram concentração de resíduos de tetraciclinas abaixo do LMR, sendo, portanto, seguros para consumo humano.
dc.language.isoeng
dc.rightsopenAccess
dc.subjectClortetraciclina
dc.subjectDoxiciclina
dc.titleSurvey of tetracyclines residues in brazilian swine muscle.
dc.typeArtigo de periódico
dc.subject.thesagroPorco Tipo Carne
dc.subject.thesagroResíduo Quimico
dc.subject.thesagroAntibiótico
dc.subject.thesagroTetraciclina
dc.subject.thesagroMúsculo
dc.subject.nalthesaurusChemical residues
dc.subject.nalthesaurusPork
dc.subject.nalthesaurusAntibiotics
dc.subject.nalthesaurusChlortetracycline
dc.subject.nalthesaurusDoxycycline
riaa.ainfo.id1163513
riaa.ainfo.lastupdate2024-04-11
dc.contributor.institutionVIVIAN FEDDERN, CNPSA; CAROLINA RUCKS, INSTITUTO FEDERAL CATARINENSE; VANESSA GRESSLER, CNPSA; ANILDO CUNHA JUNIOR, CNPSA; CAROLINA NAVES AROEIRA, UNIVERSIDADE DE SÃO PAULO; ALFREDO MARCIAL MONTES NIÑO, MICROBIÓTICOS ANÁLISES LABORATORIAIS S/C LTDA.
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (CNPSA)

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