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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorROMBALDI, C. V.
dc.contributor.authorSILVA, J. A.
dc.contributor.authorNORA, L.
dc.contributor.authorLUCCHETTA, l.
dc.contributor.authorZANUZO, M. R.
dc.contributor.authorPEGORADO, C.
dc.contributor.authorFERRAREZE, J. P.
dc.contributor.authorDAL CERO, J.
dc.contributor.authorBRACKMANN, A.
dc.contributor.authorGIRARDI, C. L.
dc.date.accessioned2024-04-17T11:03:40Z-
dc.date.available2024-04-17T11:03:40Z-
dc.date.created2024-04-16
dc.date.issued2006
dc.identifier.citationCONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 20., 2006, Curitiba. Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional: anais. Curitiba: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006. n. 1175, p. 1269.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1163650-
dc.descriptionA perda de suculência em pêssegos, também denominada de lanosidade, é uma das alterações mais significativas durante o armazenamento refrigerado dessa fruta. Acredita-se que a causa esse distúrbio esteja relacionada com o desequilíbrio da atividade de enzimas pologalacturonases (PG) e pectil metil esterases (PME).
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectLanosidade
dc.subjectDistúrbios
dc.titleMecanismos bioquímico-moleculares da perda de suculência Em pêssegos e melões.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroEtileno
dc.subject.thesagroFruta
dc.subject.thesagroQualidade
riaa.ainfo.id1163650
riaa.ainfo.lastupdate2024-04-16
dc.contributor.institutionCESAR VALMOR ROMBALDI, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; JORGE ADOLFO SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; LEONARDO NORA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; LUCIANO LUCCHETTA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; MARCIO R. ZANUZO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; CAMILA PEGORADO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; JOCLEITA P. FERRAREZE, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; JOCEANI DAL CERO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS; AURI BRACKMANN, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA; CESAR LUIS GIRARDI, CNPUV.
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CNPUV)

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