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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1163653Registro completo de metadados
| Campo DC | Valor | Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | SIMON, T. T. | |
| dc.contributor.author | GASPARIN, A. M. | |
| dc.contributor.author | DUTRA, S. V. | |
| dc.contributor.author | RIZZON, L. A. | |
| dc.contributor.author | VANDERLINDE, R. | |
| dc.date.accessioned | 2024-04-16T20:13:44Z | - |
| dc.date.available | 2024-04-16T20:13:44Z | - |
| dc.date.created | 2024-04-16 | |
| dc.date.issued | 2006 | |
| dc.identifier.citation | CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 20., 2006, Curitiba. Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional: anais. Curitiba: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006. n. 354, p. 0475. | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1163653 | - |
| dc.description | Os vinhos de uvas americanas representam em torno de 85% do vinho elaborado no Brasil, sendo ainda uma alternativa em se tratando de vinhos jovens de consumo corrente. Do ponto de vista econômico o vinho de mesa exerce papel fundamental no setor vinícola nacional, como fonte de renda para pequenos, médios e grandes produtores. | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Foxado | |
| dc.subject | Nutrientes | |
| dc.subject | Aromas | |
| dc.title | Influência da adição de ativador de fermentação no teor de Compostos voláteis do vinho tinto de mesa bordô “ives” Vitis labrusca. | |
| dc.type | Resumo em anais e proceedings | |
| dc.subject.thesagro | Vinho | |
| dc.subject.thesagro | Fermentação | |
| riaa.ainfo.id | 1163653 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2024-04-16 | |
| dc.contributor.institution | TIANE TEIXEIRA SIMON, UNIVERSIDADE DE CAXIAS DO SUL; ANDRÉ MIGUEL GASPARIN, UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA; SANDRA VALDUGA DUTRA, LABORATÓRIO DE REFERÊNCIA ENOLÓGICA; LUIZ ANTENOR RIZZON, CNPUV; REGINA VANDERLINDE, LABORATÓRIO DE REFERÊNCIA ENOLÓGICA. | |
| Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CNPUV)  | |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| rizzon-2006.pdf | 212,59 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
