Adaptação de metodologia para quantificação de açúcares redutores totais.

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	SPEROTTO, G.
dc.contributor.author	COMPARIN, S. J.
dc.contributor.author	LAZZAROTTO, M.
dc.date.accessioned	2024-07-04T17:55:33Z	-
dc.date.available	2024-07-04T17:55:33Z	-
dc.date.created	2024-07-04
dc.date.issued	2024
dc.identifier.citation	In: ENCONTRO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 20., ENCONTRO DE PÓS-GRADUAÇÃO, 16., 2023, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves: Embrapa Uva e Vinho, 2024.
dc.identifier.uri	http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1165439	-
dc.description	Metodologias clássicas de quantificação de açúcares redutores totais (ART), como LaneEynon e Luff-Schoorl, têm sido adaptadas para análises de suco de uva, mosto e vinho. No entanto, essas modificações necessitam de validação.
dc.language.iso	por
dc.relation.ispartofseries	(Embrapa Uva e Vinho. Eventos Técnicos & Científicos, 2)	por
dc.rights	openAccess
dc.subject	Matriz alimentícia
dc.title	Adaptação de metodologia para quantificação de açúcares redutores totais.
dc.type	Resumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagro	Carboidrato
dc.subject.thesagro	Suco de Fruta
dc.format.extent2	p. 18.
riaa.ainfo.id	1165439
riaa.ainfo.lastupdate	2024-07-04
dc.contributor.institution	GABRIELA SPEROTTO, EMBRAPA UVA E VINHO; SHEILA JOVIANA COMPARIN, EMBRAPA UVA E VINHO; MARCELO LAZZAROTTO, CNPUV.
Appears in Collections:	Resumo em anais de congresso (CNPUV)

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Speroto-p18-EvTecCient-2-2024.pdf		199,17 kB	Adobe PDF	View/Open