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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorSIQUEIRA-DE-LIMA, M.
dc.contributor.authorRESENDE, O.
dc.contributor.authorPILON, L.
dc.contributor.authorCORREIA, J. S.
dc.contributor.authorCÉLIA, J. A.
dc.contributor.authorOLIVEIRA, D. E. C. de
dc.contributor.authorCAGNIN, C.
dc.date.accessioned2024-10-29T12:53:26Z-
dc.date.available2024-10-29T12:53:26Z-
dc.date.created2024-10-29
dc.date.issued2024
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE PROCESSAMENTO MÍNIMO E PÓS-COLHEITA DE FRUTAS, FLORES E HORTALIÇAS, 3., 2024, Piracicaba. Anais... Piracicaba: ESALQ/USP, 2024.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1168577-
dc.descriptionEste trabalho teve como objetivo obter experimentalmente as isotermas da farinha de açafrão-da-terra nas temperaturas de 10ºC, 20ºC, 30ºC e 40ºC, e determinar as Aw em condições controlasdas de temperatura.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectIsoterma de dessorção
dc.titleIsotermas de dessorção da farinha de açafrão-da-terra.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroCurcuma Longa
dc.subject.thesagroAçafrão
dc.subject.thesagroTeor de Umidade
dc.subject.thesagroFarinha
dc.description.notesResumo 267.
riaa.ainfo.id1168577
riaa.ainfo.lastupdate2024-10-29
dc.contributor.institutionMARIA SIQUEIRA-DE-LIMA, INSTITUTO FEDERAL GOIANO; OSVALDO RESENDE, INSTITUTO FEDERAL GOIANO; LUCIMEIRE PILON, CNPH; JOSIVANIA S. CORREIA, INSTITUTO FEDERAL GOIANO; JULIANA A. CÉLIA, INSTITUTO FEDERAL GOIANO; DANIEL E. C. DE OLIVEIRA, INSTITUTO FEDERAL GOIANO; CAROLINE CAGNIN, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA.
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CNPH)

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