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Title: Análise química estrutural da farinha de açafrão-da-terra armazeanada em diferentes embalagens.
Authors: SIQUEIRA-DE-LIMA, M.
RESEBDE, O.
PILON, L.
CORREIA, J. S.
CÉLIA, J. A.
OLIVEIRA, D. E. C. de
CAGNIN, C.
Affiliation: MAIRA SIQUEIRA-DE-LIMA, INSTITUTO FEDERAL GOIANO; OSVALDO RESENDE, INSTITUTO FEDERAL GOIANO; LUCIMEIRE PILON, CNPH; JOSIVANIA S. CORREIA, INSTITUTO FEDERAL GOIANO; JULIANA A. CÉLIA, INSTITUTO FEDERAL GOIANO; DANIEL E. C. DE OLIVEIRA, INSTITUTO FEDERAL GOIANO; CAROLINE CAGNIN, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE LONDRINA.
Date Issued: 2024
Citation: In: CONGRESSO BRASILEIRO DE PROCESSAMENTO MÍNIMO E PÓS-COLHEITA DE FRUTAS, FLORES E HORTALIÇAS, 3., 2024, Piracicaba. Anais... Piracicaba: ESALQ/USP, 2024.
Description: O objetivo deste estudo foi produzier e caracterizar a composição química estrutural da farinha de açafrão-da-terra pela técnica de espectroscopia de absorção na região do infravermelho com Transformada de Fourier. Os rizomas foram coletados em Rio Verde, GO. e secos em estufa com circulação de ar a 65 ºC.
Thesagro: Açafrão
Curcuma Longa
Polietileno
Farinha
Embalagem
Keywords: Açafrão-da-terra
Espectroscopida de infravermelho
Notes: Resumo 252.
Type of Material: Resumo em anais e proceedings
Access: openAccess
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CNPH)

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