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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorNOVAES, A. F. G.
dc.contributor.authorCASTRO, F. de F. A. de
dc.contributor.authorCOMINATO, V.
dc.contributor.authorPAVEL, L. D.
dc.contributor.authorCARVALHO, G. R.
dc.contributor.authorGUIMARÃES, A. S.
dc.contributor.authorSILVA, M. R.
dc.contributor.authorSOUZA, G. N. de
dc.date.accessioned2024-11-20T12:53:26Z-
dc.date.available2024-11-20T12:53:26Z-
dc.date.created2024-11-20
dc.date.issued2024
dc.identifier.citationIn: COSTA, F. F.; HÚNGARO, H. M.; SILVA, J. P. S. S. da; RODARTE, M. P.; SILVA, P. H. D. da (org.). Gestão, qualidade e inovações tecnológicas: produções acadêmicas em ciência e tecnologia do leite e derivados. Juiz de Fora: Editar, 2024.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1169245-
dc.descriptionUm dos pontos considerado como grande desafio para aumento da competitividade da cadeia de leite no Brasil está ligada a melhoria da saúde dos rebanhos. Entre as doenças que impactam a produtividade dos rebanhos brasileiros e ligadas a saúde dos consumidores pode-se citar a mastite, a brucelose e a tuberculose. A contagem de células somáticas de rebanhos, reconhecidamente como indicador de saúde da glândula mamária, no período de 2006 a 2020 apresentou uma média em torno de 450 mil células/ml, não sendo observada redução significativa no Brasil, indicando uma alta prevalência de patógenos contagiosos da mastite entre os rebanhos. Estudos de prevalência entre rebanhos e indivíduos foram conduzidos em diferentes estados do Brasil, mostrando uma situação epidemiológica distinta entre os estados e podendo ser consideradas endêmicas em determinadas situações. A brucelose e a tuberculose, que além de causar queda na produtividade dos rebanhos são doenças que representam risco para a saúde dos consumidores por meio da ingestão de leite cru e derivados de leite cru, como o queijo artesanal. Portanto, é necessário que os diferentes elos da cadeia trabalhem juntos com os produtores de leite para melhoria da saúde dos rebanhos, onde o médico veterinário tem um papel de destaque.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectMastite
dc.titleDesafios sanitários a serem superados pela cadeia produtiva do leite que impactam na competitividade, qualidade dos produtos lácteos e saúde do consumidor.
dc.typeParte de livro
dc.subject.thesagroBovino
dc.subject.thesagroDoença Animal
dc.subject.thesagroBrucelose
dc.subject.thesagroTuberculose
dc.format.extent2p. 149-165.
riaa.ainfo.id1169245
riaa.ainfo.lastupdate2024-11-20
dc.contributor.institutionANA FLÁVIA GOMES NOVAES, UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA; FÚLVIA DE FÁTIMA ALMEIDA DE CASTRO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA; VANESSA COMINATO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA; LUCAS DIAS PAVEL, UNIVERSIDADE FEDERAL DE JUIZ DE FORA; GLAUCO RODRIGUES CARVALHO, CNPGL; ALESSANDRO DE SA GUIMARAES, CNPGL; MARCIO ROBERTO SILVA, CNPGL; GUILHERME NUNES DE SOUZA, CNPGL.
Aparece en las colecciones:Capítulo em livro científico (CNPGL)

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