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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorLOPES JUNIOR, H.
dc.contributor.authorROCHA, R. B.
dc.contributor.authorSILVA, R. N. de P
dc.contributor.authorMORAES, A. de O.
dc.contributor.authorPEGO, W. F. O.
dc.date.accessioned2024-11-21T12:53:24Z-
dc.date.available2024-11-21T12:53:24Z-
dc.date.created2024-11-21
dc.date.issued2024
dc.identifier.citationIn: ENCONTRO DE INICIAÇÃO À PESQUISA DA EMBRAPA RONDÔNIA, 14., Porto Velho. Anais [...]. Porto Velho, RO: Embrapa Rondônia, 2024. p. 36-39. (Embrapa Rondônia. Eventos Técnicos, 02).
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1169269-
dc.descriptionO objetivo deste trabalho é caracterizar as propriedades físicas e bromatológicas de dez cultivares de C. canephora cultivados na Amazônia Ocidental. O ensaio foi conduzido em Porto Velho, RO, instalado no campo experimental da Embrapa. A colheita foi realizada entre maio e junho de 2022, respeitando o ciclo de maturação de cada cultivar. As dimensões características dos grãos verdes e as propriedades bromatológicas foram realizadas no LCTA do IFRO. Para análise dos dados utilizou-se a ANOVA (p≤0,01) e o teste de Scott- Knott (p≤0,05) para agrupamento de médias. Houve elevada variabilidade genética entre as cultivares. Eixos ortogonais mais elevados tendem a ser um indicativo de grãos de maior massa e consequentemente maior volume, sendo este inversamente proporcional a densidade da partícula, por sua vez, esta é uma característica de grande interesse para a indústria de torrefação, destacando a BRS2314. Quanto as características bromatológicas, destacou-se as BRS1216, BRS2299, BRS2357, BRS3193 e BRS3210, por apresentar em sua constituição precursores para formação de sabor e aroma da bebida e/ou a presença de substâncias que favoreçam sua elevada solubilidade em água, fortalecendo o interesse da indústria de cafés solúveis.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectCafé de rondônia
dc.subjectRobustas amazônicos
dc.subjectQualidade do grão
dc.titleCaracterização física e composição bromatológica de genótipos de Coffea canephora cultivados na Amazônia Ocidental.
dc.typeArtigo em anais e proceedings
riaa.ainfo.id1169269
riaa.ainfo.lastupdate2024-11-21
dc.contributor.institutionHILTON LOPES JUNIOR, INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAÇÃO, CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE RONDÔNIA; RODRIGO BARROS ROCHA, CNPCA; RAMICIELY NUNES DE PAULA SILVA, FACULDADE SÃO PAULO; AMANDA DE OLIVEIRA MORAES, UNIVERSIDADE INTEGRADA APARÍCIO CARVALHO; WESLEY FRANCO OLIVEIRA PEGO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE RONDÔNIA.
Aparece en las colecciones:Artigo em anais de congresso (CPAF-RO)

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