Título:	Desenvolvimento de processo de produção de carne de raças taurinas locais brasileiras.
Autor:	CARVALHO, G. M. C. AZEVEDO, D. M. M. R. HASSUM, I. C. CORREIA, L. M. SILVA, S. A. do N. RAMOS, A. F. FALEIRO NETO, J. A. BASÍLIO, L. M. S.
Afiliación:	GERALDO MAGELA CORTES CARVALHO, CPAMN; DANIELLE MARIA MACHADO R AZEVEDO, CPAMN; IZABELLA CABRAL HASSUM, CPAMN; LAYNARA MASCARENHAS CORREIA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ; SEBASTIANA ARIELLY DO NASCIMENTO SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ; ALEXANDRE FLORIANI RAMOS, CENARGEN; JOSÉ ALÍPIO FALEIRO NETO, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DA AMAZÔNIA; LUCAS MACÊDO SANTOS BASÍLIO, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA.
Año:	2024
Referencia:	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE RECURSOS GENÉTICOS, 8., 2024, Pirenópolis, GO. Recursos genéticos para a sustentabilidade frente às mudanças climáticas: [resumos]. Brasília, DF: Sociedade Brasileira de Recursos Genéticos, 2024.
Descripción:	A grande variabilidade genética e fenotípica existente nos bovinos usados como componente animal nos diversos sistemas de produção na região do MATOPIBA acarretam na produção de carcaças sem padronização, de baixo rendimento e com qualidade mediana da carne, afastando do mercado os melhores pagadores.
Palabras clave:	Carne premium Crioulo lageano Taurino brasileiro
Tipo de Material:	Resumo em anais e proceedings
Acceso:	openAccess
Aparece en las colecciones:	Resumo em anais de congresso (CPAMN)