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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorCALCAGNOTO, L. R.
dc.contributor.authorFERNÁNDEZ, D. del R. R.
dc.contributor.authorCIRILLO, M. A.
dc.contributor.authorALVES, H. M. R.
dc.contributor.authorBORÉM, F. M.
dc.date.accessioned2024-12-28T17:51:15Z-
dc.date.available2024-12-28T17:51:15Z-
dc.date.created2024-12-13
dc.date.issued2024
dc.identifier.citationNativa, v. 12, n. 1, p. 154-158, 2024.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1170650-
dc.descriptionRESUMO: Este estudo investiga a qualidade sensorial dos cafés produzidos na região da Serra da Canastra, em Minas Gerais, Brasil, considerando a influência da altitude e métodos de processamento. Utilizando um modelo linear misto, que incorpora efeitos aleatórios e fixos, analisou-se a nota final atribuída na análise sensorial dos cafés. O objetivo foi avaliar a estrutura de correlação espacial no modelo, considerando a pontuação final > 83 pontos. Os resultados indicaram que o modelo com a estrutura de correlação espacial obtida por meio do semivariograma exponencial proporcionou uma melhor explicação para as variações entre as unidades. Isso sugere que a variabilidade espacial desempenha um papel importante na determinação da qualidade sensorial dos cafés, particularmente em relação à pontuação final na análise sensorial. Este estudo destaca a relevância dos modelos mistos na análise sensorial de cafés, especialmente quando consideram a estrutura de correlação espacial.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.titleInfluência da altitude em cafés produzidos na serra da canastra utilizando modelos com covariâncias espaciais.
dc.typeArtigo de periódico
dc.subject.thesagroProdução
dc.subject.thesagroControle de Qualidade
dc.subject.thesagroRegressão Linear
dc.subject.thesagroModelo Matemático
dc.subject.thesagroCafé
dc.subject.nalthesaurusAnalysis of variance
dc.subject.nalthesaurusMultivariate analysis
dc.subject.nalthesaurusCoffee products
riaa.ainfo.id1170650
riaa.ainfo.lastupdate2024-12-13
dc.identifier.doiDOI: https://doi.org/10.31413/nativa.v12i1.15699
dc.contributor.institutionLARYSSA RIBEIRO CALCAGNOTO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; DIANA DEL ROCÍO REBAZA FERNÁNDEZ, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; MARCELO ÂNGELO CIRILLO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS; HELENA MARIA RAMOS ALVES, CNPCA; FLÁVIO MEIRA BORÉM, UNIVERSIDADE FEDERAL DE LAVRAS.
Aparece nas coleções:Artigo em periódico indexado (SAPC)

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