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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorPIMENTEL, P. G.
dc.contributor.authorBARROSO, M. R. C.
dc.contributor.authorROGERIO, M. C. P.
dc.contributor.authorGUEDES, L. F.
dc.contributor.authorMARIZ, L. D. S.
dc.contributor.authorCAMPOS, M. G.
dc.contributor.authorPINHEIRO JUNIOR, C. G. T.
dc.contributor.authorAZEVEDO, A. A.
dc.date.accessioned2025-01-09T16:47:08Z-
dc.date.available2025-01-09T16:47:08Z-
dc.date.created2025-01-09
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, 32., 2023, Natal. Anais... Natal: UFERSA, 2023. p. 1071.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1171344-
dc.descriptionA busca por carnes magras pelo consumidor é uma tendência atual do mercado, principalmente pela associação de gorduras de origem animal a doenças cardiovasculares. Altos níveis de gordura nas carnes vermelhas são alvo de rejeição pelos consumidores, sendo necessário que produtores alinhem a nutrição dos animais à níveis ótimos de lipídios e colesterol do produto final, que é a carne. Sendo assim, objetivou-se avaliar os teores de lipídios e colesterol da carne de borregos Morada Nova submetidos a duas dietas de terminação, sem e com 15% de redução de proteína bruta (PB) e nutrientes digestíveis totais (NDT). Os resultados encontram-se nos padrões para carne ovina. Uma regularização proposta pelo Conselho Europeu de 2006 orienta que alimentos sejam classificados como baixo teor de gordura aqueles cujos valores estejam abaixo de 3g/100g, corroborando com o presente estudo, podendo ser classificada como uma carne magra. Portanto, a terminação de borregos Morada Nova com 15% de redução de nutrientes não compromete os teores de lipídios e colesterol da carne, podendo oferecer ao consumidor um produto com níveis de gordura aceitáveis.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectQualidade da carne
dc.subjectCarne ovina
dc.subjectNRC
dc.titleTeores de lipídios e colesterol da carne de borregos morada nova submetidos a diferentes dietas de terminação.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroOvino
dc.subject.thesagroNutriente
dc.subject.thesagroNutrição Animal
riaa.ainfo.id1171344
riaa.ainfo.lastupdate2025-01-09
dc.contributor.institutionPATRÍCIA GUIMARÃES PIMENTEL; MARINA ROSE CAMPOS BARROSO; MARCOS CLAUDIO PINHEIRO ROGERIO, CNPC; LUCIANA FREITAS GUEDES; LAYS DÉBORA SILVA MARIZ; MÁRCIO GABRIEL CAMPOS; CARLOS GEOVANI TELES PINHEIRO JUNIOR; ARNAUD ALVES AZEVEDO.
Aparece en las colecciones:Resumo em anais de congresso (CNPC)

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