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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorPINHEIRO, V. L.
dc.contributor.authorCASCELLI, S.
dc.contributor.authorSOUSA, R. M. de D. de
dc.contributor.authorMACHADO, C. M. M.
dc.contributor.authorRIBEIRO, C. S. da C.
dc.date.accessioned2025-01-14T18:47:41Z-
dc.date.available2025-01-14T18:47:41Z-
dc.date.created2025-01-14
dc.date.issued2006
dc.identifier.citationIn: ENCONTRO NACIONAL DO AGRONEGÓCIO PIMENTAS (CAPSICUM spp.), 2.; MOSTRA NACIONAL DE PIMENTAS E PRODUTOS DERIVADOS, 2., 2006, Brasília, DF. Anais... Brasília, DF: Embrapa Hortaliças, 2006.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1171518-
dc.descriptionNo ambiente caseiro, predomina a produção de conservas de pimentas em vinagre ou azeite, ou ainda picles, molhos e geléias picantes a base de frutas. É grande o número de receitas caseiras ou artesanais para o processamento de pimentas, cada uma com a sua particularidade.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.titleProcessamento artesanal de pimentas (Capsicum spp.).
dc.typeArtigo de periódico
dc.subject.thesagroPimenta
dc.subject.thesagroConserva
dc.subject.thesagroEmbalagem
dc.subject.thesagroHigiene de Alimento
dc.format.extent27 p.
riaa.ainfo.id1171518
riaa.ainfo.lastupdate2025-01-14
dc.contributor.institutionVERA LÚCIA PINHEIRO, EMATER-DF; SÔNIA CASCELLI, EMATER-DF; ROSA MARIA DE DEUS DE SOUSA, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; CRISTINA MARIA MONTEIRO MACHADO, CNPH; CLAUDIA SILVA DA COSTA RIBEIRO, CNPH.
Aparece nas coleções:Artigo em anais de congresso (CNPH)

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