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dc.contributor.authorLARA JUNIOR, J. M.
dc.contributor.authorMACHADO, C. M. M.
dc.date.accessioned2025-03-12T19:36:35Z-
dc.date.available2025-03-12T19:36:35Z-
dc.date.created2025-03-12
dc.date.issued2006
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 20., 2006, Curitiba. Alimentos e agroindústrias brasileiras no contexto internacional: anais. Curitiba: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2006.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1173879-
dc.descriptionEste trabalho foram estudados os efeitos da secagem para obtenção de farinha de batata-doce na concentração de carotenóides do produto.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.titleAvaliação da degradação de carotenoides totais na secagem de batata doce de polpa alaranjada para desenvolvimento de farinha.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroBatata Doce
dc.subject.thesagroCarotenóide
dc.subject.thesagroFarinha
dc.subject.thesagroVitamina A
dc.description.notesCódigo do trabalho 1450.
dc.format.extent2p. 907.
riaa.ainfo.id1173879
riaa.ainfo.lastupdate2025-03-12
dc.contributor.institutionJOVAN MARQUES LARA JUNIOR, UNIVERSIDADE CATÓLICA DE GOIÁS; CRISTINA MARIA MONTEIRO MACHADO, CNPH.
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CNPH)

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