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dc.contributor.authorMELLO JÚNIOR, N. R. C. de
dc.date.accessioned2025-03-31T12:47:55Z-
dc.date.available2025-03-31T12:47:55Z-
dc.date.created2025-03-27
dc.date.issued2025
dc.identifier.citation2025.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1174278-
dc.descriptionA fruticultura desempenha um papel significativo no desenvolvimento social e econômico do Brasil, proporcionando emprego para aproximadamente 5,6 milhões de pessoas. Nos últimos anos, o setor tem ganhado destaque nas balanças comerciais Segundo a Associação Brasileira dos Produtores e Exportadores de Frutas e Derivados (Abrafrutas), em 2023, o Brasil exportou aproximadamente 300 mil toneladas de mangas, totalizando US$ 275 milhões, o que representou um crescimento de 10% em relação ao ano anterior. Além disso, a manga está entre as frutas mais produzidas no país, sendo um dos destaques na produção nacional (Anuário brasileiro da fruticultura, 2023). A manga (Mangifera indica L.) destaca-se mundialmente pelo sabor excepcional e alto valor nutricional, o que a impulsiona seu consumo e comercialização em todo o mundo. Atualmente, a manga é cultivada em mais de em mais de 100 países, especialmente em regiões tropicais e subtropicais, com destaque para a produção na Índia, China, Tailândia, Indonésia e México (Fao, 2021). O Brasil se destaca internacionalmente devido à sua significativa produção e exportação de produtos agrícolas, com destaque especial para o segmento de frutas. O Nordeste brasileiro, devido ao seu clima quente e seco, combinado com as novas técnicas de irrigação, transformou o semiárido em um dos principais polos da fruticultura no Brasil. Destaca-se a região do Submédio do Submédio do Vale do São Francisco, com ênfase nas cidades de Juazeiro e Petrolina, que continuam sendo os maiores produtores e exportadores de mangas do Brasil, sendo que em 2022, a produção atingiu 676.322 toneladas, gerando uma receita total de R$ 1,2 bilhão (Ibge, 2022). A produção de manga destinada à exportação e ao abastecimento do mercado interno geralmente emprega sistemas tecnificados, frequentemente irrigados, e ocupa áreas extensas, visando variedades selecionadas para atender a esses públicos. Nestes sistemas, predominam as variedades de manga de origem norte-americana e com comprovada aceitação pelos mercados, especialmente para consumo in natura (Sebrae, 2020). O principal período de exportação de mangas brasileiras se concentra de setembro a dezembro, período em que outros países produtores, como Equador e Peru, não estão ativos no mercado. Isso favorece a obtenção de preços compatíveis com os custos de produção e exportação da fruta. Os principais destinos das exportações incluem países da Europa e os Estados Unidos (Observatório Manga, 2022), e mais recentemente, a Coreia do Sul tornou-se um novo mercado para a manga brasileira.É importante destacar que os mercados de exportação estão se tornando cada vez mais exigentes em relação à qualidade das frutas. Frutas tropicais e climatéricas, como as mangas, têm uma vida útil de transporte limitada a não mais que 20 a 25 dias em ambiente refrigerado. A produção de etileno e a sensibilidade a ele são fatores de grande relevância no que diz respeito ao processo global de amadurecimento das frutas.Diante disso, este estudo tem como objetivo avaliar a eficiência das embalagens de atmosfera modificada passiva na manutenção da qualidade pós-colheita de mangas cultivadas na maturidade fisiológica, contribuindo para estratégias que viabilizem a exportação da fruta com menor deterioração e maiores padrões de qualidade.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectQualidade pós colheita
dc.subjectEmbalagem de atmosfera modificada
dc.subjectMaturidade fisiológica
dc.subjectMangifera indica L
dc.titleEficiência de embalagens de atmosfera modificada e absorção de etileno na manutenção da qualidade pós-colheita de mangas keitt e ataulfo.
dc.typeTeses
dc.subject.thesagroPós-Colheita
dc.subject.thesagroEmbalagem
dc.subject.thesagroManga
dc.subject.thesagroControle de Qualidade
dc.subject.thesagroMercado Internacional
dc.subject.thesagroMercado Nacional
dc.subject.thesagroExportação
dc.subject.nalthesaurusMangoes
dc.subject.nalthesaurusPackaging
dc.subject.nalthesaurusModified atmosphere packaging
dc.subject.nalthesaurusFood processing quality
dc.subject.nalthesaurusFruit quality
dc.description.notesDissertação (Mestrado em Horticultura Irrigada). Universidade do Estado da Bahia. Programa de Pós-Graduação em Horticultura Irrigada, Juazeiro. Orientador: Sérgio Tonetto de Freitas, Embrapa Semiárido, Coorientadora: Luana Ferreira dos Santos.
dc.format.extent2110 f.
riaa.ainfo.id1174278
riaa.ainfo.lastupdate2025-03-31
dc.contributor.institutionNILO RICARDO CORRÊA DE MELLO JÚNIOR, UNIVERSIDADE DO ESTADO DA BAHIA.
Aparece nas coleções:Tese/dissertação (CPATSA)

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