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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1174865Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | ZAMUNER, F. | |
| dc.contributor.author | SILVEIRA, T. S. | |
| dc.contributor.author | BRITO, L. F. | |
| dc.contributor.author | ALCÂNTARA, L. A. P. | |
| dc.contributor.author | SILVA, M. R. | |
| dc.date.accessioned | 2025-04-15T13:10:57Z | - |
| dc.date.available | 2025-04-15T13:10:57Z | - |
| dc.date.created | 2025-04-15 | |
| dc.date.issued | 2009 | |
| dc.identifier.citation | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ZOOTECNIA, 19.; CONGRESSO INTERNACIONAL DE ZOOTECNIA, 11.; FÓRUM DE COORDENADORES DE CURSOS DE ZOOTECNIA DAS UNIVERSIDADES BRASILEIRAS, 5.; FÓRUM DE ESTUDANTES DE CURSOS DE ZOOTECNIA DAS UNIVERSIDADES BRASILEIRAS, 5.; REUNIÃO NACIONAL DE ENSINO DE ZOOTECNIA, 15.; FÓRUM DE ENTIDADES DE ZOOTECNISTAS, 22., 2009, Águas de Lindóia. Visão estratégica de cadeias do agronegócio: anais. Pirassununga: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos: Associação Brasileira de Zootecnistas, 2009. | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1174865 | - |
| dc.description | A contagem de células somáticas (CCS) no leite é um indicador da incidência de mastite subclínica aceito internacionalmente como medida para determinar a qualidade microbiológica do leite. A CCS constitui um importante recurso para o monitoramento da qualidade do leite e da saúde da glândula mamária nos rebanhos, sendo de grande importância por indicar a ocorrência de mastite subclínica e de possíveis perdas econômicas dela decorrentes. Altas contagens de células somáticas estão associadas a quedas no rendimento da produção de derivados, a alterações organolépticas no leite e derivados e a redução na vida de prateleira. Foram analisadas 150 amostras de leite de cabra (50 mL), obtidos na cidade de Viçosa – MG, durante os meses de maio a julho de 2008, utilizando o contador automático Somacount 300, que funciona sob o princípio de citometria de fluxo. Observou-se uma CCS entre 470.000 e 844.000 CCS/mL. Diante dos resultados obtidos, conclui-se que a CCS média para amostras de leite de cabra foi elevada e variável durante os meses avaliados. Portanto, é necessário um maior controle higiênico durante o período da ordenha, visto que o aumento da CCS do leite promove a redução de alguns componentes do leite, comprometendo sua qualidade e o rendimento industrial. | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Célula somática | |
| dc.subject | Contador automático | |
| dc.subject | Mastite | |
| dc.title | Contagem de células somáticas de leite de cabra obtido na região de Viçosa-MG. | |
| dc.type | Artigo em anais e proceedings | |
| dc.subject.thesagro | Leite de Cabra | |
| dc.subject.thesagro | Qualidade | |
| riaa.ainfo.id | 1174865 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2025-04-15 | |
| dc.contributor.institution | FERNANDA ZAMUNER, UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA; TIMÓTHEO S. SILVEIRA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA; LUIZ FERNANDO BRITO, UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA; LIZZY A. P. ALCÂNTARA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA; MARCIO ROBERTO SILVA, CNPGL. | |
| Appears in Collections: | Artigo em anais de congresso (CNPGL)  | |
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| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| Contagem-de-celulas-somaticas-de-leite-de-cabra.pdf | 95.23 kB | Adobe PDF |  View/Open |
