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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1175978Full metadata record
| DC Field | Value | Language |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | GOMES, F. de O. | |
| dc.contributor.author | FRANCO, L. J. D. | |
| dc.contributor.author | SILVA, K. J. D. e | |
| dc.contributor.author | ROCHA, M. de M. | |
| dc.contributor.author | CARVALHO, S. P. | |
| dc.contributor.author | SILVA, D. J. S. | |
| dc.contributor.author | FREITAS, T. K. T. | |
| dc.date.accessioned | 2025-05-23T18:53:22Z | - |
| dc.date.available | 2025-05-23T18:53:22Z | - |
| dc.date.created | 2025-05-23 | |
| dc.date.issued | 2024 | |
| dc.identifier.citation | Revista Observatorio de la Economia Latinoamericana, Curitiba, v. 22, n. 12, p. 01-17. 2024. | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1175978 | - |
| dc.description | O feijão-caupi é uma leguminosa de grande importância socioeconômica na região Nordeste do Brasil, gerando emprego e renda para milhares de pessoas. O objetivo deste estudo foi avaliar a composição centesimal e mineral de grãos imaturos branqueados e congelados de duas cultivares de feijão-caupi (BRS Verdejante e Vagem Roxa-THE). As amostras foram analisadas no Laboratório de Bromatologia da Embrapa Meio-Norte, em Teresina=PI. Os dados foram analisados estatisticamente, sendo realizadas análises de variância e as médias comparadas pelo teste t de Student (p<0,05). Em relação à composição centesimal, as cultivares não diferiram entre si para os teores de umidade, lipídeos, fibras alimentares e para o valor energético total, enquanto para os teores de proteínas, cinzas e carboidratos, a cultivar BRS Verdejante diferiu (p<0,05) e apresentou maiores teores que a cultivar Vagem Roxa-THE. | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Feijão-Verde | |
| dc.subject | Branqueamento | |
| dc.title | Qualidade nutricional de grãos imaturos branqueados e congelados de cultivares de feijão-caupi. | |
| dc.type | Artigo de periódico | |
| dc.subject.thesagro | Vigna Unguiculata | |
| dc.subject.thesagro | Congelamento | |
| riaa.ainfo.id | 1175978 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2025-05-23 | |
| dc.contributor.institution | FERNANDA DE OLIVEIRA GOMES, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ; LUIS JOSE DUARTE FRANCO, CPAMN; KAESEL JACKSON DAMASCENO E SILVA, CPAMN; MAURISRAEL DE MOURA ROCHA, CPAMN; SUZANE PEREIRA CARVALHO, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ; DAISY JACQUELINE SOUSA SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ; THAISE KESSIANE TEIXEIRA FREITAS, UNIVERSIDADE FEDERAL DO PIAUÍ. | |
| Appears in Collections: | Artigo em periódico indexado (CPAMN)  | |
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| File | Description | Size | Format | |
|---|---|---|---|---|
| QualidadeNutricionalGraosImaturosBranqueadosCongeladosCultivaresFeijaoCaupi.pdf | 263.6 kB | Adobe PDF |  View/Open |
