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dc.contributor.authorGUERRA, C. C.
dc.contributor.authorBLOCH JUNIOR, C.
dc.contributor.authorLAZZAROTTO, M.
dc.date.accessioned2025-05-27T05:59:27Z-
dc.date.available2025-05-27T05:59:27Z-
dc.date.created2025-05-26
dc.date.issued2010
dc.identifier.citationIn: SIMPÓSIO SOBRE INOVAÇÃO E CRIATIVIDADE CIENTÍFICA NA EMBRAPA, 2., 2010, Brasília. Anais... [Brasília, DF: Embrapa, 2010].
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1176032-
dc.descriptionEm enologia, certos procedimentos são ainda executados seguindo fórmulas e conhecimentos empíricos. No processo de comunicação aos consumidores, tal empirismo é camuflado por eufemismos tais como ‘arte’, ‘feeling do enólogo’, etc. A insuficiência de critérios e procedimentos científicos na produção enológica tem contribuído para confundir e decepcionar os consumidores, dar margem ao ‘marketing sem substância’ e diminuir ou até inviabilizar a produção vinícola sustentável.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.titleProspecção de moléculas de interesse específico: da longevidade de vinhos à preservação da saúde humana.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroEnologia
dc.subject.thesagroVinho
riaa.ainfo.id1176032
riaa.ainfo.lastupdate2025-05-26
dc.contributor.institutionCELITO CRIVELLARO GUERRA, CNPUV; CARLOS BLOCH JUNIOR, CENARGEN; MARCELO LAZZAROTTO, CNPUV.
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CNPUV)

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