Title:	Sólidos solúveis, acidez titulável e vitamina C de mangas KENT tratadas com 1-MCP.
Authors:	SILVA, M. C. A. da SOUZA, S. O. de LIMA, M. A. C. de TRINDADE, D. C. G. da
Affiliation:	MARIANY CRUZ ALVES DA SILVA, INSTITUTO FEDERAL DO SERTÃO PERNAMBUCANO; SANDRA OLIVEIRA DE SOUZA, INSTITUTO FEDERAL DO SERTÃO PERNAMBUCANO; MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA; DANIELLY CRISTINA GOMES DA TRINDADE, CPATSA.
Date Issued:	2012
Citation:	In:CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 22., 2012, Bento Gonçalves. Anais... Bento Gonçalves: SBF, 2012. 1 CD-ROM.
Description:	O Brasil é um dos maiores produtores mundiais de manga, pois, proporciona condições edafoclimáticas ideais para o desenvolvimento dos pomares (TORRES, 2010). Segundo o Anuário Brasileiro de Fruticultura (2012), os 75,1 mil ha plantados responderam em 2011 por um volume, em US$, de 140.910.324 por exportações da fruta o que significou um aumento de 17,49% em relação ao ano anterior, apesar da crise econômica na Europa, com desta que para o Vale do Submédio São Francisco de onde partem cerca de 80% das exportações nacionais. Para atender às exigências sempre crescentes dos mercados e diversificá-los, faz-se necessário investir em tecnologias que mantenham excelência no padrão de qualidade, aumentem a rentabilidade e minimizem perdas. Dentre as técnicas usadas para prolongar a vida útil e regular os processos fisiológicos e bioquímicos dos frutos, a fim de manter a qualidade durante o transporte e a estocagem, além da refrigeração e das atmosferas controlada e modificada, está o emprego de inibidores da ação do etileno, entre eles o 1-metilciclopropeno (1-MCP), que sendo capazes de promover o retardo no amadurecimento, permitem estender a vida útil e, assim, o prazo de comercialização (HOJO et al., 2007). Desta forma, este trabalho se propõe a avaliar a influência do 1-MCP no processo de amadurecimento de mangas ‘Kent’, visando a manutenção da qualidade e o aumento da vida útil de frutos armazenados em condições refrigeradas.
Thesagro:	Manga Maturação Pós-Colheita Refrigeração Controle de Qualidade
NAL Thesaurus:	Mangoes Postharvest physiology Postharvest treatment
Keywords:	Processo de amadurecimento 1 MCP Mangas Kent Vida útil
Type of Material:	Artigo em anais e proceedings
Access:	openAccess
Appears in Collections:	Artigo em anais de congresso (CPATSA)