Título:	Caracterização das frações geradas no processo de extração aquosa do óleo de amêndoa de macaúba.
Autoria:	ROSALBA, T. P. F. LIMA, R. V. DE VIEIRA, D. B. FEITOSA, J. G. GAMBETTA, R. RODRIGUES, D. de S. FAVARO, S. P.
Afiliação:	THAISSA PASQUALI FELIPPE ROSALBA RICARDO VENTURINI DE LIMA DERICK BOLIGON VIEIRA JENIFFER GOMES FEITOSA ROSSANO GAMBETTA, CNPAE DASCIANA DE SOUSA RODRIGUES, CNPAE SIMONE PALMA FAVARO, CNPAE.
Ano de publicação:	2025
Referência:	ENCONTRO DE PESQUISA E INOVAÇÃO, 8., 2025, Brasília, DF. [Anais...] Brasília, DF: Embrapa Agroenergia, 2025.
Conteúdo:	A macaúba (Acrocomia aculeata) é uma palmeira que vem ganhando destaque no Brasil devido a seu potencial para a produção sustentável em larga escala de óleo, fibra e proteína. Este trabalho tem como objetivo caracterizar as frações (lipídica, aquosa e sólida) geradas no processo de extração aquosa do óleo de amêndoa da macaúba, quanto ao teor de óleo, sólidos e proteína, carboidratos, lignina e índice de acidez do óleo. A extração do óleo foi realizada em escala piloto (186,7 kg de amêndoas processadas) em uma planta de extração operada pela FAST Tecnologia Industrial. As amêndoas apresentaram teor de óleo de 53% em base úmida com eficiência de extração do óleo de 81% [(g óleo extraído/ g óleo total na amêndoa processada) *100].
Thesagro:	Acidez Proteína Fibra
Palavras-chave:	Glucomanana
Tipo do material:	Resumo em anais e proceedings
Acesso:	openAccess
Aparece nas coleções:	Resumo em anais de congresso (CNPAE)