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http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1182611Registro completo de metadados
| Campo DC | Valor | Idioma |
|---|---|---|
| dc.contributor.author | MACIEL, L. S. | |
| dc.contributor.author | VASCONCELOS, D. M. | |
| dc.contributor.author | SOUSA, K. DA S. | |
| dc.contributor.author | DIONISIO, A. P. | |
| dc.contributor.author | ARAUJO, I. M. da S. | |
| dc.contributor.author | BONFIM, R. M. | |
| dc.date.accessioned | 2025-12-10T13:48:49Z | - |
| dc.date.available | 2025-12-10T13:48:49Z | - |
| dc.date.created | 2025-12-10 | |
| dc.date.issued | 2025 | |
| dc.identifier.citation | In: 1º E 2º ENCONTROS DE JOVENS TALENTOS DA EMBRAPA ALIMENTOS E TERRITÓRIOS: 2023 e 2024, Maceió, 2024. Anais... Maceió: Embrapa Alimentos e Territórios, 2025. | |
| dc.identifier.uri | http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1182611 | - |
| dc.description | O baru (Dipteryx alata) é um fruto nativo do bioma Cerrado, com grande importância socioeconômica para comunidades agroextrativistas. Oferece um elevado valor nutricional, tem sabor agradável, boa aceitação para uso alimentar e enriquecimento de produtos alimentícios, além de atrativos sensoriais, como cor, sabor e aroma peculiares e intensos. | |
| dc.language.iso | por | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.subject | Baru | |
| dc.subject | Bioma Cerrado | |
| dc.subject | Nutrientes | |
| dc.subject | Caracterização | |
| dc.title | Determinação da composição centesimal da polpa de baru. | |
| dc.type | Resumo em anais e proceedings | |
| dc.subject.thesagro | Dipteryx Alata | |
| dc.format.extent2 | p. 19-20. | |
| riaa.ainfo.id | 1182611 | |
| riaa.ainfo.lastupdate | 2025-12-10 | |
| dc.contributor.institution | LIZANDRA SOUSA MACIEL, UNIVERSIDADE FEDERAL DO CEARÁ; DAMICLÉA MARTINS VASCONCELOS, UNIVERSIDADE DE FORTALEZA; KLYSMA DA SILVA SOUSA, UNIVERSIDADE UNIFANOR; ANA PAULA DIONISIO, CNPAT; IDILA MARIA DA SILVA ARAUJO, CNPAT; RENATO MANZINI BONFIM, CNPAT. | |
| Aparece nas coleções: | Resumo em anais de congresso (CNAT)  | |
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| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| DeterminacaoComposicaoCentesimal.pdf | 211,86 kB | Adobe PDF |  Visualizar/Abrir |
