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dc.contributor.authorMOREIRA, J. V. S.
dc.contributor.authorJESUS NETA, P. DE
dc.contributor.authorTRINDADE, M. R. DE S.
dc.contributor.authorOLIVEIRA, L. A. de
dc.contributor.authorJESUS, J. L. de
dc.contributor.authorOLIVEIRA, E. J. de
dc.date.accessioned2026-02-12T07:20:17Z-
dc.date.available2026-02-12T07:20:17Z-
dc.date.created2026-02-11
dc.date.issued2025
dc.identifier.citationIn: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 18., 2024. Inovação para a sustentabilidade agrícola. Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2025. p. 100. (Embrapa Mandioca e Fruticultura. Eventos Técnicos & Científicos, 003).
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1184359-
dc.descriptionA mandioca (Manihot esculenta Crantz) é um alimento básico para milhões de pessoas em países tropicais da América Latina, Ásia e África, além de ser considerada de importância estratégica como cultura de subsistência para a segurança alimentar, especialmente em vários países africanos. A mandioca contém glicosídios cianogênicos (linamarina e lotaustralina) que na presença da enzima linamarase ou de ácidos, sofre hidrólise, dando origem ao ácido cianídrico (HCN), que pode ter efeito letal ao ser ingerido, dependendo da dose e do peso corporal. Os glicosídios cianogênicos podem ser encontrados em toda planta, em diferentes concentrações. A sua concentração depende da variedade, mas também pode ser afetada pelas condições ambientais em que a planta é exposta, como clima, solo, dentre outros. De acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), a mandioca é classificada como mansa, macaxeira, aipim ou de mesa se possuir menos de 50 mg de HCN por quilo de raiz fresca, caso ultrapasse, é considerada mandioca brava. [...].
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.titleQuantificação de compostos cianogênicos em diferentes genótipos de mandioca.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroMandioca
dc.subject.thesagroComposto Cianogênico
dc.subject.thesagroGenótipo
dc.subject.thesagroManihot Esculenta
dc.subject.thesagroMelhoramento Genético Vegetal
dc.subject.thesagroMelhoramento Vegetal
dc.subject.nalthesaurusCassava
dc.subject.nalthesaurusCyanogenic glycosides
dc.subject.nalthesaurusGenotype
riaa.ainfo.id1184359
riaa.ainfo.lastupdate2026-02-11
dc.contributor.institutionJOÃO VINÍCIUS SOUZA MOREIRA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA; PALMIRA DE JESUS NETA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA; MATEUS RAMOS DE SANTANA TRINDADE, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA; LUCIANA ALVES DE OLIVEIRA, CNPMF; JACIENE LOPES DE JESUS ASSIS, CNPMF; EDER JORGE DE OLIVEIRA, CNPCA.
Appears in Collections:Resumo em anais de congresso (CNPMF)

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