Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1184409
Registro completo de metadatos
Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorSILVA, C. S. G. DA
dc.contributor.authorJESUS, J. L. de
dc.contributor.authorSILVA, V. F. DA
dc.contributor.authorLEONEL, M.
dc.contributor.authorJESUS NETA, P. DE
dc.contributor.authorMOREIRA, J. V. S.
dc.date.accessioned2026-02-13T07:06:48Z-
dc.date.available2026-02-13T07:06:48Z-
dc.date.created2026-02-12
dc.date.issued2025
dc.identifier.citationIn: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 18., 2024. Inovação para a sustentabilidade agrícola. Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2025. p. 111. (Embrapa Mandioca e Fruticultura. Eventos Técnicos & Científicos, 003).
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1184409-
dc.descriptionA banana verde tem sido considerada um produto ideal para a industrialização devido ao seu alto teor de amido, sendo parte desse amido considerado resistente, com efeitos fisiológicos semelhantes aos da fibra alimentar. Além de suas propriedades nutricionais, esta fonte não convencional de amido oferece uma alternativa para obtenção de amidos com propriedades físico-químicas, estruturais e funcionais que ampliam suas aplicações na indústria. O Programa de Melhoramento Genético de Bananeira e Plátanos da Embrapa tem se dedicado ao desenvolvimento de novas cultivares de plátanos, que apresentam grande potencial para serem integradas ao sistema de cultivo, em função de seu desempenho agronômico e aptidão para a produção de matérias-primas industriais. Assim, a caracterização dos amidos dessas novas cultivares é de suma importância, uma vez que o amido varia em forma e funcionalidade entre e dentro de espécies e esta variabilidade fornece amidos com diversas propriedades. [...].
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.titleDeterminação de teor de amido resistente, teor de amilose e propriedade de pasta em amidos de diferentes genótipos de plátanos.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroBanana
dc.subject.thesagroAmido
dc.subject.thesagroAmilose
dc.subject.thesagroMelhoramento Genético Vegetal
dc.subject.thesagroPropriedade Físico-Química
dc.subject.thesagroPlátano
dc.subject.nalthesaurusStarch
dc.subject.nalthesaurusAmylose
dc.subject.nalthesaurusPlant genetic resources
dc.subject.nalthesaurusBreeding and Genetic Improvement
dc.subject.nalthesaurusPhysicochemical properties
dc.subject.nalthesaurusPlantains (fruit)
riaa.ainfo.id1184409
riaa.ainfo.lastupdate2026-02-12
dc.contributor.institutionCAMILE SANTOS GONZAGA DA SILVA, UNIVERSIDADE MARIA MILZA; JACIENE LOPES DE JESUS ASSIS, CNPMF; VITÓRIA FIUZA DA SILVA, UNIVERSIDADE MARIA MILZA; MAGALI LEONEL, UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA; PALMIRA DE JESUS NETA; JOÃO VINÍCIUS SOUZA MOREIRA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA.
Aparece en las colecciones:Resumo em anais de congresso (CNPMF)

Ficheros en este ítem:
Fichero Descripción TamañoFormato 
ResumosSoltos-Anais-18-JornadaCientifica-2024-paginas-111.pdf68,02 kBAdobe PDFVista previa
Visualizar/Abrir
Mostrar el registro sencillo del ítem

FacebookTwitterDeliciousLinkedInGoogle BookmarksMySpace