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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorNEVES, L. C.
dc.contributor.authorSILVA, V. X. da
dc.contributor.authorSILVA, S. da
dc.contributor.authorBENEDETTE, R. M.
dc.contributor.authorCHAGAS, E. A.
dc.contributor.authorALVES, R. E.
dc.contributor.authorCISNEROS-ZEVALLOS, L.
dc.date.accessioned2026-02-14T09:34:24Z-
dc.date.available2026-02-14T09:34:24Z-
dc.date.created2026-02-13
dc.date.issued2010
dc.identifier.citationIn: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 21., 2010, Natal. Frutas: saúde, inovação e responsabilidade: anais. Natal: SBF, 2010.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1184462-
dc.descriptionO trabalho investigou o conteúdo de compostos fenólicos e a capacidade antioxidante de frutos nativos da Amazônia, com destaque para o camu-camu. As análises demonstraram que, embora o armazenamento refrigerado reduza os níveis de ácido ascórbico, o camu-camu mantém o maior potencial funcional tanto na casca quanto na polpa em comparação às demais amostras.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.titleCaracterização da composição química e da atividade funcional em fruteiras nativas amazônicas.
dc.typeArtigo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroAntioxidantes
dc.subject.thesagroCompostos fenólicos
dc.subject.thesagroCamu-camu Myrciaria dubia
dc.subject.thesagroFrutas nativas Amazônia
riaa.ainfo.id1184462
riaa.ainfo.lastupdate2026-02-13
dc.contributor.institutionLEANDRO CAMARGO NEVES, UNIVERSIDADE FEDERAL DE RORAIMA; VANUZA XAVIER DA SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE RORAIMA; SAMUEL DA SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL DE RORAIMA; RONALDO MORENO BENEDETTE, UNIVERSIDADE FEDERAL DE RORAIMA; EDVAN ALVES CHAGAS, CPAF-RR; RICARDO ELESBAO ALVES, CNAT; LUIS CISNEROS-ZEVALLOS, TEXAS A&M UNIVERSITY.
Aparece en las colecciones:Artigo em anais de congresso (CPAF-RR)

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