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Campo DCValorLengua/Idioma
dc.contributor.authorBRITO, I. C. P. de
dc.contributor.authorSOUZA, R. D.
dc.contributor.authorBARBOSA, R. S.
dc.contributor.authorFERNANDES, S. A. de A.
dc.date.accessioned2026-03-12T17:55:16Z-
dc.date.available2026-03-12T17:55:16Z-
dc.date.created2026-03-12
dc.date.issued2025
dc.identifier.citationIn: SIMPÓSIO NACIONAL SOBRE INOVAÇÃO EM ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 3.; SIMPÓSIO INTERNACIONAL EM CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 3., 2025, Porto Seguro. Anais: Interdisciplinaridade na Ciência de Alimentos: Tópicos Emergentes e Inovadores. Porto Seguro: UESB: UFBA, 2025. INECA. SINCA.
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1185354-
dc.descriptionRESUMO: O uso inadequado de antibióticos em rebanhos leiteiros pode provocar a presença de resíduos no leite, que causam reações adversas à saúde dos consumidores e gera resistência dos microrganismos aos antibióticos. Técnicas que aumentam a velocidade analítica têm sido buscadas, sendo a Espectroscopia no Infravermelho Médio com Transformada de Fourier (FTIR) uma alternativa promissora. Assim, o objetivo deste trabalho é desenvolver uma metodologia para detecção de resíduos de Ciprofloxacina em leite liofilizado, empregando o FTIR associado à quimiometria. Foram coletadas cinco amostras de leite de vacas Jersey livres de antibióticos. Quantidades pré-estabelecidas do padrão de Ciprofloxacina (25 a 200 µg L-1) foram acrescentadas a estas amostras. Em seguida estas amostras foram liofilizadas e analisadas em FTIR e os espectros obtidos foram submetidos à Análise de Componentes Principais. O modelo conseguiu discriminar as amostras puras das adulteradas, reforçando o potencial da técnica para triagens rápidas e não destrutivas na indústria de laticínios. Dois componentes principais foram suficientes para explicar 74,44% da variabilidade dos dados. Sugere-se a realização de análises PLS para melhor discriminação dos dados. Isso pode aprimorar a quantificação do resíduo do medicamento em amostras de leite liofilizado.
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.subjectEspectroscopia no infravermelho próximo
dc.subjectQuimiometria
dc.subjectCiprofloxacina
dc.subjectLeite liofilizado
dc.titleDeterminação de resíduos de antibiótico em leite liofilizado por espectroscopia MIR associada a quimiometria.
dc.typeArtigo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroLeite
dc.subject.thesagroLiofilização
riaa.ainfo.id1185354
riaa.ainfo.lastupdate2026-03-12
dc.contributor.institutionIZABELLE CHRISTINNE PEREIRA DE BRITO, UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA; ROMICY DERMONDES SOUZA, UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA; ROSANGELA SILVEIRA BARBOSA, CPACT; SÉRGIO AUGUSTO DE ALBUQUERQUE FERNANDES, UNIVERSIDADE ESTADUAL DO SUDOESTE DA BAHIA.
Aparece en las colecciones:Artigo em anais de congresso (CPACT)

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