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Campo DCValorIdioma
dc.contributor.authorFIUZA JUNIOR, F. J. da S.
dc.contributor.authorLUQUINE, L. S.
dc.contributor.authorSILVA, A. A. da
dc.contributor.authorALMEIDA, J. S.
dc.contributor.authorANDRADE, J. de J.
dc.contributor.authorSAMPAIO, S. R.
dc.contributor.authorSANTOS, I. S. dos
dc.contributor.authorLIMA, L. K. S.
dc.contributor.authorSOARES, T. L.
dc.contributor.authorJESUS, O. N. de
dc.date.accessioned2026-03-26T14:50:39Z-
dc.date.available2026-03-26T14:50:39Z-
dc.date.created2026-03-26
dc.date.issued2023
dc.identifier.citationIn: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 16., 2022. Ciência no cotidiano. Cruz das Almas, BA: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2023. p. 68. (Embrapa Mandioca e Fruticultura. Eventos Técnicos & Científicos, 001).
dc.identifier.urihttp://www.alice.cnptia.embrapa.br/alice/handle/doc/1185820-
dc.descriptionO Brasil é o segundo maior produtor mundial de mamão (Carica papaya L.). A coloração dos frutos e da polpa é um atributo extremamente apelativo e indutor de apetência pelos consumidores, tornando-se um caráter de importância relacionado à qualidade do produto. O uso da colorimetria via instrumentos de medição de cor é um método que supera a leitura visual humana, nesse sentido, ferramentas alternativas têm sido utilizadas para maior precisão e diminuição da subjetividade no processo de caracterização de bancos de germoplasma. Dessa forma, o grupo de pesquisa do mamão da Embrapa Mandioca e Fruticultura iniciou estudos para avaliação da relação entre a cor da polpa e a qualidade física e química dos frutos e a inserção de metodologias alternativas para caracterizar o germoplasma de Carica papaya. [...].
dc.language.isopor
dc.rightsopenAccess
dc.titleAvaliação colorimétrica alternativa de polpas, física e química de frutos do Banco de Germoplasma de Mamão da Embrapa.
dc.typeResumo em anais e proceedings
dc.subject.thesagroMamão
dc.subject.thesagroColorimetria
dc.subject.thesagroPolpa de Fruta
dc.subject.thesagroPropriedade Físico-Química
dc.subject.thesagroBanco de Germoplasma
dc.subject.thesagroCarica Papaya
dc.subject.nalthesaurusPapayas
dc.subject.nalthesaurusColorimetry
dc.subject.nalthesaurusFruit pulp
dc.subject.nalthesaurusPhysicochemical properties
dc.subject.nalthesaurusGermplasm conservation
riaa.ainfo.id1185820
riaa.ainfo.lastupdate2026-03-26
dc.contributor.institutionFRANCISCO JOSÉ DA SILVA FIUZA JUNIOR, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA; LILIANE SANTANA LUQUINE, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA; ADRIELE AURELIO DA SILVA; JEOVANI SILVA ALMEIDA, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA; JANE DE JESUS ANDRADE, UNIVERSIDADE FEDERAL DO RECÔNCAVO DA BAHIA; SIDNARA RIBERIO SAMPAIO; IDALIA SOUZA DOS SANTOS, UNIVERSIDADE ESTADUAL DE FEIRA DE SANTANA; LUCAS KENNEDY SILVA LIMA; TALIANE LEILA SOARES; ONILDO NUNES DE JESUS, CNPMF.
Aparece nas coleções:Resumo em anais de congresso (CNPMF)

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